Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Mau ikutan seru seruan idul adha LE Siak Perawang yang digagas oleh Carik Ummu Hanifah dengan tema olahan daging Qurban, walaupun masaknya ini simpel dengan modal cemplung – cemplung saja tapi mood masaknya baru datang hari ini, hehehe
Yook mommy-bunda yang mau coba resepnya
ASAM PADEH DAGIANG pakai Nangka
Bahan:
Daging sapi 500 gram
Nangka muda 350 gram
Cabe 3 SDM
Serai 1 batang memarkan
Daun jeruk 4 lembar
Daun salam 1 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Asam kandis 3 buah ukuran besar
Air kelapa 750 ml
Garam secukupnya
Bahan halus
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Jahe 4 cm
Lengkuas 4 cm
Kunyit 1 cm
Ketumbar 1 SDM
Adas manis 1 sdt
Bunga lawang 1 buah
Merica ½ sdt
Cara buat
1. Cuci bersih dagingnya
2. Rebus nangka mudanya sebentar untuk menghilangkan getahnya
3. Campurkan bumbu halus, cabe, air kelapa(sedikit saja), daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan asam kandis masak sampai mendidih, setelah mendidih masukkan air kelapa sampai habis, daging, nangka muda dan garam masak dengan api menengah sambil sesekali di aduk-aduk. Masak sampai daging dan mangkanya empuk
4. Koreksi rasa dan sajikan
Selamat mencoba yaa mommy-bunda, semoga bermanfaat.
Terima kasih.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581612675271394/
simak juga olahan daging kami yang lain disini