#RESEPLANGSUNGENAK
#TALAM EBI ( Pedas )
Source DeaMiya Risj
Recook By Fitri Agustina Setyarini

Bahan Talam :
200 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
750 ml santan (agak kental)
1 sdt garam
1 sdt gula (Saya tidak pakai,lupa)

Cara membuat :

  1. Rebus santan, gula dan garam sampai mendidih. Aduk biar santan tidak pecah. Biarkan hangat.
  2. Campur tepung beras dengan tapioca tuang santan hangat aduk dan saring.
  3. Panaskan dandang. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak.
  4. Tuang adonan talam 3/4 cetakan. Kukus 20 menit sampai matang.
  5. Keluarkan dari cetakan, siap disajikan.
READ  Cilor by El Huda Ummi

Bahan topping Ebi :
50 gram Ebi (udang kering) cuci bersih , rendam pakai air hangat tiriskan
10 buah cabe rawit (boleh lebih)
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri cincang (daunnya buat hiasan)
1 buah cabe merah besar iris serong buat hiasan

Cara membuat topping:
Haluskan bawang putih, cabe rawit dan Ebi ( ulek kasar).
Kemudian sangrai hingga kering. Tambahkan gula dan garam aduk cek rasa. Matikan api.
Biarkan hangat. Lalu masukkan seledri cincang dan bawang merah goreng. Siap digunakan.

READ  Kerupuk Pangsit by Fitri Aprilianti

Penyajian :
Ambil 1 buah talam dalam piring kecil , beri topping ebi di atasnya tambahkan 1 cabe iris dan daun seledri. Siap dinikmati.

Note :
Karena perdana bikin jadi saya pakai alat seadanya dan sekarepnya saya.
Lebih baik ikut resep aslinya saja biar tidak sesat.
-Saya bikin setengah resep.
-Saya pakai cetakan muffin.
-Topping saya pakai udang rebon dan prosesnya saya tumis pakai sedikit minyak.

Talam Ebi ini enak banget dan gurihnya mantab.
Selamat mencoba.
Terima kasih, semoga bermanfaat.

READ  Marmer Roll Cake Sakura by Vita Lim

#Astrias_Fee
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4193496714082974/
simak kreasi talam kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here