Soto Padang by Nurhidayati Sriharto

0
68

Bumbu utk merebus daging:

 

Sereh

 

Jahe

 

Lengkuas

 

Star anis

 

Cengkeh

 

Daun jeruk

 

Bumbu halus:

 

bawang merah

 

bawang putih

 

Merica

 

Garam

 

Jintan sedikit

 

Pelengkap:

 

Soun

 

Tomat

 

Daun bawang

 

Jeruk nipis

 

bawang goreng

 

Sambal

 

Cara buat:

 

Rebus daging dan tulang dgn bumbu rebus. Kalau daging sdh matang angkat dagingnya, teruskan merebus tulangnya

 

Tumis bumbu halus sampai harum, kmdn masukkan kedalam air rebusan td, teruskan masak dgn api kecil … tambahkan sedikit penyedap

 

Daging yg sdh diangkat tadi dipotong tipis2, di geprek2 dengan ulekan kemudian lumuri dgn garam dan bw putih . kalau mau lebih garing dikeceri dgn jeruk nipis …diamkan kira-kira 1/2 hingga 1 jam. Kemudian goreng daging sampai matang dan garing

 

Cara menyajikan:

 

Siapkan dlm mangkok: nasi, soun, bawang goreng, daun bawang, irisan tomat dan daging goreng……tuang kuah panas. Tambahkan sambal dan jeruk nipis .

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here