Soto padang ala aku yg ala kadarnya

Bumbu utk merebus daging:

Sereh
Jahe
Lengkuas
Star anis
Cengkeh
Daun jeruk

Bumbu halus:

bawang merah
bawang putih
Merica
Gram
Jintan sedikit

Pelengkap:

Soun
Tomat
Daun bawang
Jeruk nipis
bawang goreng
Sambal

Cara buat:

Rebus daging dan tulang dgn bumbu rebus. Kalau daging sdh matang angkat dagingnya, teruskan merebus tulangnya

Tumis bumbu halus sampai harum, kmdn masukkan kedalam air rebusan td, teruskan masak dgn api kecil … tambahkan sedikit penyedap

Daging yg sdh diangkat tadi dipotong tipis2, di geprek2 dengan ulekan kemudian lumuri dgn garam dan bw putih . kalau mau lebih garing dikeceri dgn jeruk nipis …diamkan kira-kira 1/2 hingga 1 jam. Kemudian goreng daging sampai matang dan garing

Cara menyajikan:

Siapkan dlm mangkok: nasi, soun, bawang goreng, daun bawang, irisan tomat dan daging goreng……tuang kuah panas. Tambahkan sambal dan jeruk nipis .

baca juga olahan soto kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/301724893260195/

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here