Soto Mi Bogor by Ayu Aisyah Ulfa

0
2774
Soto Mi Bogor by Ayu Aisyah Ulfa

Bahan soto:

  • Bawang merah dan putih (untuk satu panci sedang saya pakai 8 bawang merah & 6 bawang putih)
  • Daging sapi (yang berlemak lebih enak, tentunya pilihan lebih sehat adalah lean meat tanpa lemak ya)
  • Kemiri 2 buah
  • Daun bawang 4 batang
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Ebi kira-kira 10 ekor, disangrai dan ditumbuk
  • Garam dan lada

Cara membuat soto:

  1. Rebus daging sampai benar-benar empuk.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi.
  3. Tumis dan masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan air bila perlu. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, dan serai. Masak hingga matang.
  4. Tambahkan garam dan lada.

Bahan pelengkap:

Loading...
  • Mie yang sudah direbus setengah matang
  • Risoles
  • Kol diiris tipis
  • Tomat diiris tipis
  • Bawang goreng
  • Emping
  • Kecap

Cara menyajikan:

  1. Siapkan dalam mangkok semua bahan pelengkap, dan risoles yang dipotong-potong.
  2. Guyur dengan kuah yang panas.
  3. Siap disajikan.

 

RESEP RISOLES

Bahan kulit:

  • Tepung terigu 1 mangkuk
  • Telur 1 butir, kocok
  • Garam secukupnya

Bahan isi:

  • Bihun yang dilembutkan dengan cara dimasukkan ke air mendidih (api dimatikan) dan
  • wortel parut.
  • Ditumis dengan bawang putih, lada dan garam.

 

Cara membuat:

Kulit risoles:

  1. Campur bahan kulit dengan air biasa sampai cukup encer (seperti adonan crepes. Encer lebih baik supaya bisa diratakan di pan ketika dimasak)
  2. Panaskan wajan leper anti lengket, tuangkan sedikit minyak (cukup sekali ketika mulai pertama kali).
  3. Tuang adonan sambil menggoyang-goyangkan wajan sampai rata dan penuh sewajan. Tunggu sampai agak matang, angkat.
  4. Terus begitu sampai adonan habis.

 

Isi

  1. Ambil kulit risoles
  2. Isi dengan bahan isi lalu lipat kanan kirinya, gulung.
  3. Goreng hingga kecoklatan.

Tips: kecilkan api, supaya adonan tidak cepat menggumpal sebelum diratakan. Kalau terlihat ada bagian yang terlalu tipis, tinggal tambahkan sedikit adonan dengan sendok.

baca juga resep soto kami yang lain disini

Gambar nyomot dari : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Soto_Mie_Bogor_2.JPG

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here