Soto Ayam by Yekti Budiningsih

    0
    160

    Soto Ayam by Yekti Budiningsih

     

    SOTO AYAM ala My Mom by Yekti Budiningsih

    Loading...

    Assalamu’alaikum LE..

    Kalo ada yg masih bingung mau masak apa, mungkin ini bsa jadi pertimbangan untuk menu maksi..

    1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4
    2 Liter air
    2 batang serai, digeprak
    7 lb daun salam, disobek
    5 lb daun jeruk, disobek
    4cm lengkuas, digeprak

    Bumbu yg dihaluskan:
    10 bh bawang merah
    7 bh bawang putih
    4 bh kemiri
    4cm kunyit
    4cm jahe
    1 sdm garam
    1 sdt kelapa parut sangrai
    1 sdt ketumbar
    1/2 sdt merica
    Royco rasa ayam
    Gula pasir

    Pelengkap:
    Kol, diiris halus
    Soun atau bihun jagung, seduh air panas
    Telur rebus, potong
    Tomat merah, potong
    Daun bawang, iris serong
    Daun seledri, iris halus
    Bawang goreng
    Keripik kentang (dari kentang yg diiris tipis dan digoreng kering)
    Jeruk nipis

    Sambal Kemiri:
    2 bh kemiri
    8 bh cabai merah
    1/2 sdt garam

    Cara membuat:
    1. Rebus Ayam dalam air dengan api kecil.
    2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga matang dan harum. Kemudian masukkan dlm air rebusan Ayam. Aduk-aduk biarkan hingga bumbu meresap dan Ayam lunak. Koreksi rasa, beri penyedap dan gula.
    3. Setelah Ayam lunak, angkat tiriskan. Goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.
    4. Tata di mangkok: Soun/bihun jagung, irisan kol, ayam suwir, potongan telur dan tomat. Siram dengan kuah Soto, kemudian taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan keripik kentang.
    5. Sajikan Soto Ayam bersama Nasi/lontong, sambal kemiri dan jeruk nipis.. Selamat mencoba..

    Thread Starter

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    0/5 (0 Reviews)

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here