#RESEPLANGSUNGENAK
Soto Ayam

Bahan kuah :

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 Batang sereh di keprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2,2 Liter air
  • 1 sdt merica
  • 1 buah gula metah
  • 1 buah dada ayam ukuran besar.
  • minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng .

LINK VIDEO :

Bahan isian soto :

  • 1/4 kg toge yang sudah di seduh air panas (jangan direbus, bisa bonyok)
  • 2 batang daun bawang iris halus.
  • ayam (yang tadi direbus) sekarang digoreng lalu di suwir-suwir untuk topping soto.
  • 3 buah telur rebus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 25 cabe rawit merah untuk sambal
  • emping atau krupuk bawang
  • bawang putih goreng
  • kecap manis

Cara membuat sambal :
1 gelas air dan cabe rawit direbus sampai empuk cabe rawitnya . Setelah itu tunggu agak dingin, lalu kita blender cabe dan air nya. Setelah halus angkat. Taruh di mangkok dan beri sedikit garam dan sedikit cuka.

*Cara membuat kuah soto : Rebus air sampai mendidih setelah itu masukkan ayamnya dan rebus lagi sampai ayam empuk(kita mau ambil kaldunya) sedangkan ayamnya nanti kita goreng untuk isian soto .Lalu tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan . Masukkan sereh , daun jeruk, dan daun salam . Tumis hingga harum, lalu masukan ke kaldu ayam tadi. Beri bumbu. Lalu didihkan lagi. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan apinya . Angkat. Kemudian semua bahan isian kita racik ke dalam mangkok. Selamat menikmati.Untuk detil nya bisa dilihat di Youtube.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/3750295968403053/
simak juga kreasi soto kami yang lain di sini

Soto Ayam by Momandson Pudding
4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here