Sosis Solo by Aura Riza
Bahan kulit:
250 gr terigu segitiga
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
1 bungkus santan kara 65 ml
1/2 sdt garam
700 ml air
Mixer semua bahan sampai licin. Boleh di diamkan dulu ± 15 menit
Buat dadar dengan wajan kwalik, saya dapat ± 30 lembar dadar kulitnya
Bahan isi:
250 gr ayam suwir (dada ayam rebus lalu suwir)
Bumbu yang di haluskan:
6 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri bulat
1 sdm ketumbar
100 – 150 ml air /kaldu ayam
1 bungkus santan kara 65 ml
Garam, penyedap rasa, merica bubuk
Gula putih ± 2 sdm
Daun salam
1 ruas lengkuas, keprek
Cara isian:
Tumis bumbu yang di haluskan + daun salam dan lengkuas sampai harum, masukkan ayam suwir, beri air dan santan
Beri garam, gula, penyedap rasa dan merica. Test rasa.
Masak sampai bahan isian kering kembali
Dinginkan dulu baru siap di isi kedalam dadarnya
Setiap kali membuat dadar, usahakan langsung di beri isian 1 sdm. Lipat amplop
Lakukan sampai habis.
Siapkan 2 butir telur, kocok lepas untuk bahan celupan
Saya tadi pakai putih telur, karena stok masih banyak. Goreng sosis solo dalam minyak panas, api sedang.
Tiriskan
Sajikan dengan cabe rawit /saus sambal.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1032219600210717/
simak resep sosis solo kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESosisSolo
