#RESEPLANGSUNGENAK

SOP AYAM KAMPUNG
A la saya

Anak-anak minta sop ayam. Pas buka aplikasi hijau niatnya mau chat tukang sayur langganan nanya apa ada ayam kampung, malah buka chat dari kakak ipar. Dia bilang mau kirim jerohan ayam, pas datang ternyata ada bonus daging ayam. Bonusnya lebih banyak.

Alhamdulillah, gak jadi beli ayam kampung. Kesampaian juga keinginan anak-anak.
Tidak menunggu lama langsung rebus saja si ayam karena sudah dipotong-potong dan dibersihkan dari sana. Sambil rebus ayam, sambil siapin bumbu dan bahan pelengkap.

Gara-gara sering nonton video Liziqi kalau bikin sop/kaldu ayam bumbunya tinggal cemplung-cemplung tanpa ditumis, jadi pengen niru. Walaupun resepnya saya karang sendiri sih, hehe.

“Kok berminyak?”
Oh, itu minyak alami dari ayam. Jika dirasa terlalu banyak dan mengganggu bisa diangkat.

Bahan:

  • 1,5 kg ayam kampung muda, potong sesuai selera. Boleh ditambah ati ampela.
  • 150 gr wortel, kupas dan potong-potong.
  • 150 gr buncis, siangi dan potong-potong.
  • 3 liter air.

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih utuh, geprek ringan.
  • 1 buah jahe seukuran ibu jari, geprek.
  • 3 cm kayu manis.
  • 1 buah utuh pekak/kembang lawang.
  • 3 buah kapulaga.
  • 1/2 buah pala.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 batang lokio/bawang daun, tekuk lalu simpul.
  • 2 batang seledri, tekuk lalu simpul.
  • 1 sdt munjung merica.
  • 2 sdm garam.
  • 1 sdt kaldu bubuk, saya pakai rasa sapi.

Percayalah, tanpa tambahan kaldu bubuk pun rasa sop ini sudah mantap. Hanya saja saya kurang pede dan khilaf menuangnya, hehe.

Pelengkap:

  • Rajangan seledri.
  • Bawang goreng.
  • Potongan tomat.
  • Jeruk nipis.
  • Sambal kecap.

Cara buat:

  1. Rebus ayam, buang busa yang timbul.
  2. Masukkan seluruh bumbu, tutup panci, masak dengan api sedang cenderung kecil.
  3. Setelah itu masukkan wortel dan buncis, masak hingga sayuran lunak.
  4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba, happy cooking ….

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3703586396407344/

simak juga resep sop kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here