Sempolan Ikan Patin by Fah Umi Yasmin

    0
    928

    Sempolan Ikan Patin by Fah Umi Yasmin

    Ayo yang lagi galau mikirin kue yang bantat, yang tidak mekar & tidak mengembang, mendingan bikin sempolan ayam / ikan saja jelas enaknya, ini sudah nginep 4 hari dikulkas yang belum digoreng tetep empuk rasanya, setelah digoreng pun sudah menginap tetep empuk tanpa keras.

    Bahan Adonan :
    250 gr fillet ayam / ikan tanpa tulang
    150 gr tepung kanji, ayak
    1 batang daun bawang / daun pre, potong kecil
    80 gr wortel, serut

    Bumbu :
    3 siung bawang putih geprek
    1 siung bawang merah / pre
    1.1/4 sdt garam
    1/4 sdt gula
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt kaldu instant
    1 butir telor utuh
    20 ml air

    Tusuk sate / stick es cream

    Caranya :

    -Blender fillet ayam / ikan, bawang putih, merah, telor & air, pake blender bumbu / food processor sampai halus.
    -Siapkan baskom, masukkan ayam / ikan yang sudah diblender, masukkan wortel, gula, garam, merica, kaldu instant & daun bawang / pre, aduk rata.
    -Masukkan kanji, uleni sampai tercampur rata, jangan dibanting & jangan diuleni kenceng biar ga keras.
    -Siapkan panci yang diisi air & sedikit garam sampai mendidih,
    -Ambil adonan, lilitkan adonan pada tusuk sate, yang di bentuk lonjong panjang sambil direbus yang sudah dililit.
    -Lakukan hingga semua adonan habis.
    -Rebus sampai mengembang & mengapung.

    Untuk pencelup biar irit perbandingan nya
    1 butir telor kocok pake garpu
    1/2 sdm kanji campur dengan
    1sdm air
    Kalau bikin 1/2 kg adonan, air 10 ml, kanji 1 sdm
    Garam
    1/4 sdt Merica
    1/4 sdt Kaldu instant

    Caranya :
    -Siapkan piring, masukkan merica, garam, kaldu instant, kocok pake garpu,
    -ditempat lain kanji larutkan dengan air sampai rata
    -Celupkan sempolan ke dalam kocokan telur.
    -Langsung goreng diminyak yang panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
    -Sajikan dengan saus sambal.

    Note : Jangan pernah tambahi tepung lagi kalau mau texture yang empuk, kalau ditambahi sebentar saja akan keras, tidak tahan lama empuknya.

    #langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
    #LesempolanIkanPatin

    0/5 (0 Reviews)

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here