Sayur Mangut Ranjau ala Semarang by Lina Tri Hapsari
Bahan :
Mangut(ikan asap)
500 ml Santan kental
Gula jawa (sesuai selera)
Garam
2 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 ruas jari Lengkuas (geprek)
10 buah Cabe rawit utuh (utuh untuk ranjau)
500 ml Air
Bawang merah (untuk taburan)
Tahu (dipotong-potong)
Bumbu halus :
5 buah Bawang merah
5 siung Bawang putih
11 buah Cabe kriting merah
1 cm Kencur
3 butir Kemiri
1 sendok teh Ketumbar
Cara Memasak:
Cuci bersih ikan asap lalu digoreng sebentar, jangan terlalu kering, sisihkan.
Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan air 500ml, tahu.
Masak kira-kira 10 menit sampai mendidih,
Tambahkan santan 500ml, gula jawa dan masukkan mangut yg sudah digoreng tadi.
Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.
Aduk2 sampai mendidih, masukkan cabe rawit utuh.
Matikan api kemudian tambahkan taburan bawang merah.
Selamat Mencoba.
Sumber resep :Â Klik di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
