bahan :
1 kg nangka muda
2 lembar daun jati
10 btr telur rebus

bumbu halus:
1 sdm ketumbar sangrai
15 siung bawang merah
20 siung bawang putih
20 butir kemiri
1 cm kencur
1 sdm peres garam
500 gr gula merah..rebus n saring
lengkuas n daun salam agak banyak
1500 ml santan encer
500 ml santan kental

cara:
1. potong2 dan cuci nangka muda
2. alasi panci presto dgn daun jati, daun salam dan lengkuas
3. masukkan 1/2 bagian nangka dan bumbu halus
4. beri daun salam , lengkuas dan telur rebus
5. masukkan sisa nangka dan bumbu halus
6. tuangi santan encer…lalu tutup dgn daun jati..tutup panci dgn tutup panci biasa
7. masak hingga kurlep 1 jam (angka empuk) dan santan asat
8. aduk rata…ambil telur rebus
9. masukkan santan kental ..aduk rata dan mendidih
10. presto 20 menit (hitung mulai mendesis)

simak olahan gudeg kami yang lain di sini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/410428899056460/

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here