Sate Lilit by Alia Hedywirastri Tjondronegoro

sate lilit

BAHAN:
500 gr ikan tengiri
1/4 bh kelapa, parut
65 ml santan
Tusuk sate lebar
3 sdm minyak goreng

BUMBU DIHALUSKAN :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah, buang isinya
5 btr kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 lbr daun jeruk purut
3 cm serai
1 1/2 – 2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
Tumbuk ikan hingga halus, sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, dinginkan
Campur dalam adonan ikan, aduk hingga tercampur rata
Siapkan sebatang tusuk sate, ambil satu sendok makan adonan ikan, lilitkan pada tusuk Lakukan hingga semua adonan habis
Bakar sate lilit dengan bara kecil (supaya tidak cepat gosong) hingga matang
Sajikan dengan sambal mentah

Basic Recipe : Dian Mahayanti

About the author

kerryornelas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar