Sangtu Cookies by Ulfa Ruwaida
Yuuuk mengolah ubi jalar(ketela rambat) biar cantik dan berkelas.
Salah satu cookies tradisional Korea yang sehat,gluten free,dan mudah sekali buatnya.
Bahan:
460gr/4 buah ukuran sedang ubi jalar (ketela rambat)
1 butir telur (kuning+putih)
20grAlmond powder (option) bisa di skip
20gr butter (mentega) suhu ruang
20cc susu cair
2 sdm starch syrup (option) bisa di skip dan ganti 1 sdm sirup gula
2sdm SKM (saya memakai dulce de leche) bisa ditambahkan kalau suka manis atau jenis ubinya tawar.
20gr bubuk bunga kaktus merah sebagai pewarna (option) bisa di skip ganti dengan pasta pewarna yang diinginkan atau tanpa tambahan pewarna untuk yang suka original.
Cara membuat:
1)Kukus ubi jalar,kupas kulitnya saat masih panas dan haluskan memakai garpu atau sendok kayu lalu saring agar lembut dan tidak ada seratnya.
2)Campur ubi jalar halus dan semua bahan kecuali bubuk kaktus pewarnanya sampai tercampur merata lalu bagi 2 bagian.
3)Satu bagian dicampur bubuk kaktus pewarna dan aduk rata.
4)Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dipasang spuit berselang seling sesendok-sesendok antara warna original dan warna pink lakukan sampai habis.
5)Spuitkan di atas paper foil dan bisa dibentuk sesuai selera…kalau bentuknya seperti punya saya,ujungnya yang lancip jangan lupa (PENTING) ditekan sedikit memakai telunjuk yang dibasahi air agar tidak gosong.
6)Panggang sampai matang (saya memakai microwave dan teflon soalnya gak punya oven Hik..
Untuk memanggang bisa dengan cara:
?oven ~180° selama 15 menit(sesuaikan dengan oven masing-masing ya)
?microwave~5 menit (untuk daya 700W)
?teflon~15-20 menit memakai api kecil dan ditutup (jangan lupa untuk sesekali mengelap embun ya)
NOTE:
1)Tekstur cookies ini lembut dan empuk karena bahannya ubi yang notabene mengandung air
2)Pastinya terasa seret sama seperti kalau kita makan ubi kukus…jadi sebaiknya dimakan dengan susu seperti cara orang Korea.
3)Untuk rasa tergantung selera setiap orang ya…coba dulu dan nanti bisa dimodifikasi dari warna,bentuk,dan rasanya.
~Happy Baking~
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202379169021689&set=gm.598980510201297&type=3&theater
baca olahan cookies kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak