SAMBEL ONCOM KERING by Melany Sam’s

0
345

#RESEPLANGSUNGENAK

Salah satu cara mengawetkan oncom ya seperti ini, dimasak dikeringkan. Oncom mentah karena mengandung ragi, sangat riskan jika dikirim keluar kota, maka beginilah caranya agar bisa dikirim. Selain itu juga bisa dijadikan topping atau olahan lain, seperti :

– Topping surabi/serabi (ditabur diatas adonan surabi yang baru 1/2 matang)
– Tutug oncom
– Untuk isian leupeut/lontong isi/arem-arem
– Untuk ulukutek leunca
– Isian Comro dan lainnya

Loading...

Yang tentunya bisa disesuaikan lagi pengolahannya, bisa langsung tabur, atau dimasak lagi dengan diberi air untuk tekstur yang diinginkan.

SAMBEL ONCOM KERING
By: Melany Sam’s

Bahan :
1 papan Oncom Bandung
3-4 batang Daun bawang, iris halus (sesuaikan)
2 sdm Minyak untuk menumis

SAMBEL ONCOM KERING by Melany Sam's 1

Bumbu halus :
3 siung Bawang putih
7 siung Bawang merah
3 ruas Kencur
10 buah Cabe merah keriting
50 gr Cabe rawit merah
1 sdt Garam (sesuaikan)
1 buah Gula merah.

Cara membuat :
Ulek semua bumbu, disusul oncom sampai halus. Koreksi rasa. Campur dengan daun bawang, lalu siapkan wajan anti lengket, tumis dengan 2 sdm minyak goreng, aduk rata. Kecilkan api kompor (paling kecil) masak hingga kering, sambil sesekali diaduk.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2981523395280318/

baca juga olahan aneka sambal kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here