#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum sahabat LE , setiap keluarga pasti punya ciri khas sendiri dalam mengolah makanan. Kalau saya ditanya sambel kacang ini khas mana, saya jawab tidak tahu , ini khas dari masakan ibu saya . Hehe.
Belajar membuat sambel kacang atau bumbu pecel ala Ibu. Jadi maafkan kalau tidak sama dengan daerah sahabat LE ya.

SAMBEL KACANG
( Bumbu Pecel ala Ibu )
By Fitri Agustina Setyarini

Bahan :

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • Tumbuk sampai halus(bisa diblender kering)

Bumbu:

  • 100 gram gula merah sisir halus
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe rawit (cabe keriting)
  • 1 sdt garam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jempol asem Jawa tanpa biji (bisa diskip)
READ  Sambal Cibiuk by Nina Yusab Si Mlandhing

Goreng bawang putih dan cabe lalu haluskan semua bumbu. Ditumbuk.

Cara membuat :

  1. Campur kacang tumbuk dengan bumbu halus sampai tercampur rata.
  2. Siap diseduh dengan air hangat.
  3. Disajikan dengan nasi/lontong, sayuran rebus ,tempe goreng, kerupuk beras, dan rempeyek.

Note:

  • Kacang bisa disangrai.
  • Bisa ditambah kencur. Tapi saya suka tanpa kencur.
  • Bisa ditambah cabe kalau suka pedas.
  • Bila kurang asin, waktu diseduh ditambah garam.

Selamat mencoba.
Terima kasih semoga bermanfaat.

#Astrias_Fee

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4007470952685552/

baca juga resep sambel kami yang lain di sini

READ  Pecel Lele plus Sambal Khas by Siti Aisyah Nur Sari
4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here