25 C
Jakarta
Jumat, Januari 27, 2023

Sambal Terasi, Sambal Bawang, Sambal lado Mudo by Anita Indah Yani

- Advertisement -

Sambal Terasi, Sambal Bawang, Sambal lado Mudo by Anita Indah Yani

- Jangan Penasaran -

Mau nyetor dagangan juga bun.. yang lain udah pada nguprek kue kering. saya masih nyambel ajaa, masih fresh from the wajan udah di booking customer
Semoga dagangan bunda-bunda laris dan berkah
ini dagangan saya Sambal terasi, sambal bawang, sambal lado mudo . bisa awet di suhu ruang hingga 3 hari, dikulkas 7 hari , difrezeer 2 bulan.
semoga bisa menginspirasi .

Sambal Terasi:
cocok untuk stock puasa/ lebaran

Bahan:
1/2 kg bawang merah
1 ons bawang putih
2 ons cabe rawit ( sesuai selera, jika mau lebih pedas bisa ditambah)
1/2 kg tomat merah
1/4 kg gula ( bisa dikurangin, sesuai selera )
4 sdt garam
5 sachet terasi udang lokal / ukuran berat 20 gr
1/2 ons vitsin ( bisa di skip )

- dont see -

Cara membuat:

~masak bawang merah, putih, tomat, cabe dengan minyak 1/2 liter. masak hingga layu/ mengkerut tomatnya. angkat tiriskan
~goreng terasi di minyak bekas menggoreng bumbu tadi, hingga kehitaman, campur pada wadah berisi tomat dll yang sudah digoreng tadi
~blender semua bahan.
peringatan : dalam memblender tidak disarankan menggunakan air, jika tidak bisa memutar , cukup tambahkan minyak goreng.
~masukkan bumbu sambal yang sudah dihaluskan ke wajan bekas menggoreng tadi.
~campurkan garam, gula, vitsin. aduk hingga meletup letup . angkat.
~simpan di kulkas .jika mau digunakan,lebih enak di panasi dahulu dengan sedikit minyak.

* note : jika ingin ditambahkan ebi, teri kering, atau ikan kering yang lain bisa sesuai selera
* note : jika ingin jadi sambal ayam gepuk, sebelum disajikan . haluskan dulu ( uleg ) daun kemangi secukupnya,, campur sambal pada kemangi halus, aduk rata.
gepuk/ geprek/ pukul ayam goreng dan sajikan bersama sambalnya.

Sambal Bawang

-dont see -

Bahan:
2 ons bawang merah
1/4 kg cabe merah keriting
15 gr cabe rawit ( sesuai selera, jika mau pedas bisa di tambahkan )
jeruk sambal / jika tidak ada jeruk nipis
12 gr garam
20 gr gula
8 gr vitsin
ebi/teri kering/ ikan kering yang di suwir sebagai pelengkap ( optional)

Cara membuat:

~ masak terlebih dahulu cabe,bawang merah dengan minyak setengah tenggelam saja hingga layu
~ blender bahan yang di masak tadi dengan ditambah minyak goreng ( bisa juga bekas minyak untuk menggoreng tadi)
*fungsinya di blender menggunakan minyak adalah agar sambal bisa awet lama. jika di campur dengan air sambal tidak bisa bertahan lama dan mengurangi kualitas rasa
setiap di blender beri 1 iris perasan jeruk, agar memperkuat warna sambal
~ setelah semua bahan halus, masukkan sambal kedalam wajan bekas menggoreng awal. beri garam, gula, vitsin.
~ aduk rata hingga meletup letup . sambil terus diaduk koreksi rasa , tambahkan sesuai selera. masak hingga 10 sd 15 menit sambil terus diaduk. angkat

Sambal lado Mudo

Bahan:
1/4 cabe hijau besar
2 ons cabe hijau lalapan, jika ingin pedas bisa dicampur dengan cabe rawit
1 ons bawang merah
1/4 tomat hijau
jeruk sambal / jeruk nipis
10 gr garam
20 gr gula
5 gr vitsin

Cara membuat:

~ masak terlebih dahulu cabe cabean, bawang, tomat dengan minyak setengah tenggelam sampai sedikit layu
~ blender semua bahan yang sudah di goreng. jangan di beri air, jika tidak memutar beri minyak goreng saja. setiap memblender beri 1 iris perasan jeruk nipis agar berfungsi sebagai penguat warna kehijauan. dan memberi rasa yang nikmat
~ letakkan kembali di wajan bekas menggoreng awal, masukkan garam dll .
~ masak di api sedang sambil terus diaduk. koreksi rasa tambahkan garam dll sesuai selera.
~ tunggu sampai meletup-letup , masak hingga 15 menit sambil terus diaduk. angkat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1438162856283054/

baca olahan lado kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesambalTerasi
#LesambalBawang
#lesambalLadomudo

- dont see -

Related Articles

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

- Advertisement -
- Advertisement -

Another Best Recipes

eskort

- mersin escort - Betasus tv
X