Sambal Jenggot ini cocok untuk menemani Sayur Bobor, meski tidak nolak juga kalau harus dicocol dengan kuluban. Sebenarnya bumbunya lebih mirip sambal terasi tapi dengan sentuhan lamat-lamat rasa kencur.

Kelapa sebaiknya dikukus dulu agar sambal tidak mudah basi. Tapi sebenarnya paling enak kalau menggunakan kelapa mentah, coba saja bedakan.

BAHAN:
1/2 kelapa agak muda

BUMBU:
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit merah
1 sdt terasi, bakar
1/1 – 1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 cm kencur

CARA MEMBUAT:
Kupas bersih kulit ari kelapa, parut kasar, kukus
Uleg semua bumbu, sesuaikan halus ulegan sesuai selera. Masukkan kelapa kukus. Campur rata. Sajikan

Gambar dipinjam dari sini: www.friedchillies.com

baca juga resep sambal kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here