Sambal Goreng Kreni biasa disajikan sebagai teman Opor Ayam pada saat Lebaran. Tapi boleh dong dimakan untuk sehari-hari, apalagi buat yang menjalani Keto Fastosis. Semua upaya aku lakukan untuk memasukkan asupan daging berlemak dengan banyak mentega dan minyak VCO. Maklum, kalau minum VCO langsung kok perut rasanya menolak, padahal lemak VCO penting.
Fase: Induksi – Konsolidasi – Maintenance
BAHAN Sambal Goreng Kreni
- 250 gr daging giling, pilih yang berlemak
- 1 btr telur
- 2 sdt mentega
- 1 sdt garam
- 2 sachet kecil santan kara
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 1 potong lengkuas
- 5 sdm VCO untuk menumis
- krecek secukupnya
- 400 ml air
BUMBU dihaluskan:
10 bh cabai merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh kemiri
1 sdt garam
CARA MEMBUAT Sambal Goreng Kreni
1. Campur daging, garam, telur, mentega dan aduh rata.
2. Ambil daging sebesar kelerang, bulatkan, sisihkan. Lakukan hingga semua daging berbentuk bulat-bulat
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging satu persatu agar tidak lengket. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan semua rebusan daging termasuk kaldunya. Masak hingga bumbu meresap dan air agak susut.
6. Masukkan santan dan krecek. Aduk-aduk hingga sekali lagi mendidih. Matikan api. Sajikan.
TIPS:
1. Petai boleh dimasukkan untuk tambahan bumbu bila suka
#KetoFastosis #KetogenicFastosis #Ketogenic #KetoFood #Ketofy #FoodExplorer #ResepKetofastosis #Resep Ketogenic #Langsungenak #NinaYusab
Untuk yang sedang malas masak, boleh lho pesan ke aku. Silakan follow instagram @ketofycafe untuk tahu produk apa saja yang sudah aku develop, termasuk harganya.
