- Advertisement -
#RESEPLANGSUNGENAK
LALAMPA
Salah satu jajanan Nusantara.
kali ini dari Manado.
Jajanan khas Sulawesi (Manado dan sekitarnya) ini yang disebut Lalampa adalah lemper isi ikan berbumbu pedas dan dibakar.
Bahan lalampa
- Jangan Penasaran -
Untuk isian
300 gr ikan cakalang (tongkol)
Bumbu uleg kasar
4 cabe merah
5 cabe rawit
5 bawang merah
1 bawang putih
5 cm jahe
1sdt garam
2 daun jeruk
8 tangkai kemangi
Untuk lemper
1 kg beras ketan
450 ml santan encer
1 sdt garam
3 lbr daun salam
1 btg sereh
2 lbr daun jeruk
100 ml santan kental
Cara membuat lalampa
- Bikin isian
Ikan cakalang digoreng setengah matang lalu disuwir.
Tumis bumbu yang diuleg kasar masukkan daun jeruk, dan ikan suwir, tambahkan kemangi. Tes rasa.
Beras ketan direndam 2 jam ..lalu dimasak dengan santan encer dan sereh, daun jeruk, salam, garam sampai asat lalu di aroni.
Kukus selama 25 menit.. dan tuangi santan kental. - Selanjutnya ambil daun pisang di dobel taruh 5 sdm ketan beri bahan isian, bungkus
Lalu panggang di teflon. - Siap disajikan …
- dont see -