Tongseng Kambing by Nina Yusab

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 gr daging kambing
5-10 lbr kol, potong serasi
2 бтг лук, potong serasi
1 bh tomat, belah empat
5 siung merah, тонко нарезанный
5-10 bh cabai rawit, potong serasi
3-5 л сладкого соевого соуса
масло для жарки

KUAH TONGSENG:
500 мл жидкого кокосового молока
3 лавровый лист
2 cm Lengkuas
1 лемонграсс
5 lbr daun jeruk purut

BUMBU dihaluskan:
5 красный лук
3 зубчик чеснока
1/2 сдт лада
5 btr kemiri
3 см куньит
3 см джахе
1 sendok teh Ketumbar
1-2 чайная ложка соли

КАК СДЕЛАТЬ:
Обжарить молотые специи до появления аромата, tambahkan daun salam, лемонграсс, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk hingga daun salam layu, tuangkan santan, masak hingga matang.. jangan lupa diaduk kontan agar santan tidak pecah. отложить.
Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga layu, masukkan kecap manis, aduk sebentar hingga kecap mengental
Tambahkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangkan kuah santan, masak sebentar lagi. Terakhir masukkan tomat dan kol. перемешать на некоторое время. Hidangkan

ПОДСКАЗКИ:
Untuk tongseng gunakan daging kambing yang masih muda.
Bila daging kambing diperkirakan sudah alot, sebaiknya direbus dulu hingga empuk.

Также читайте наши другие препараты Тонсенг здесь