Roti Tawar Susu (Water Roux Methode) By Riasty Lana

Источник: Yi reservation
Bahan Water Roux (bubur tepung)
50 г муки с высоким содержанием белка
250 мл воздуха
Метод: Campur tepung dan air, aduk rata lalu saring, masak di atas api sambil di aduk» hingga kental, tidak perlu sampai mendidih, поднимать, холод, timbang 115 гр

Ингредиенты для хлеба:
330 г муки с высоким содержанием белка
115 Water Roux (bubur tepung)
1 sdm penuh susu bubuk
2 сдт раги мгновенный
1 яйца, стряхнуть
30 мл теплой воды
2 чайная ложка сахара
40 гр сахарного песка
70 мл жидкого молока
1/2 л мелкой соли
30 gr Usalted butter/ mentega putih

ЧИТАТЬ  Roti Homemade by Endang Cukitri

Как сделать:
1. Campur ragi intant, 2 чайная ложка сахара, 30 мл теплой воды, размешайте как следует, diamkan hingga berbuih ±8 menit
2. Смешайте муку, гула,water roux, ragi, размешайте как следует, tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil di ulani hingga hampir kalis, masukkan butter/mentega putih dan garam, uleni hingga kalis, tutup adonan dengan menggunakan lap lembab atau cling wrap plastik, lalu di istirahatkan hingga mengembang 2x lipat, ±selama 1 варенье, можно поподробнее 1 jam kalau musim dingin
3. kempiskan adonan, gilas memanjang lalu gulung, masukkan ke dalam loyang roti tawar ukuran 20x12x11 cm, yang sudah di oles margarin, istirahatkan lagi ±45 menit hingga hampir setinggi cetakan, lalu tutup,, (jangan lupa tutup cetakan bagian dalam juga di oles margarin), panaskan oven, panggang dengan suhu 180-190selama ±20-25 menit menggunakan api atas bawah

ЧИТАТЬ  Bolu Pisang Kukus Sederhana by Yadviga Gregoria Lewar

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1178821792217163
#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 отзывов)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь