#RESEPLANGSUNGENAK
“Red Velvet Cake”…special for Valentine’s Day Entah apa yang merasukiku hari ini, tiba-tiba pengen banget bikin red velvet kukus
Resep ini saya contek dari IG Mom Fridajoincoffee, dulu saya pernah bikin red velvet tapi pakai Dark Cooking Chocolate, tapi kali ini mencoba pakai white/strawberry chocolate, warna merahnya jadi lebih cerah.
Buttercreamnya ini saya bikin yang gurih ya, saya juga sertakan resepnya.
RED VELVET KUKUS
by Regina
Bahan A :
4 butir telur
150 gr gula pasir (saya pakai 130gram)
1 sdt SP/Ovalet/TBM pilih
Bahan B :
40 gram White Cooking Chocolate/WCC (saya tadi pakai coklat blok rasa strawberry)
60 gram butter (boleh margarin)
½ sdt pasta coklat
1½ sdt pewarna merah tua
½ sdt pasta vanila
½ sdt garam
Bahan C (campur rata dan ayak) :
100 gram tepung terigu segitiga biru
30 gram susu bubuk
½ sdt baking powder
Cara Buat :
1. Panaskan kukusan jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih. Olesi loyang diameter 18cm dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Campur lalu tim bahan B dan sisihkan.
3. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir dan SP/Ovalet/TBM(pilih) hingga mengembang dan putih berjejak.
4. Turunkan speed hingga paling rendah, tambahkan bahan C lalu mixer sampai rata saja. Matikan mixer.
5. Masukkan bahan B, aduk hingga benar-benar rata. Jangan sampai ada endapan cairan butter dibawah.
6. Tuang adonan kedalam loyang lalu kukus ± 30menit atau hingga matang lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang.
7. Angkat lalu keluarkan pelan-pelan dari loyang.
Setelah dingin hias sesuai selera.
Bahan membuat buttercream :
50 gram mentega putih
50 gram margarin/boleh butter
40 gram keju oles
1 sachet krimer kental manis
Caranya : campur semua bahan diatas lalu mixer hingga lembut. Buttercream ini rasanya gurih, tidak ngendal dan tidak bikin eneg
Selamat mencoba.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2961602797272378/
baca juga resep red velvet kami yang lain di sini