Hari ini menu makan siang kami adalah sayur bening bayam dan tetiba ingat punya tempe yang sudah beberapa hari jadi penghuni kulkas. Yuk di bikin Mendol Tempo saja.
Bahan MENDOL TEMPE
500gr atau seblok tempe yg sudah dari kulkas dan dilumatkan(kalau mamaku sukanya diulek kasar.aku tadi cuma diremas-remas)
Bolu Mekar adalah salah satu makanan tradisional yang telah lama menjadi favorit di Indonesia. Kue lezat ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya cocok sebagai camilan atau makanan penutup. Di sini, kita akan menjelajahi sejarah dan keunikan Bolu Mekar serta bagaimana resepnya dapat menciptakan kenangan yang tak terlupakan.
Bolu Mekar adalah makanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman kolonial Belanda. Kue ini dikenal dengan nama “spekkoek” dalam bahasa Belanda. Awalnya, Bolu Mekar hanya bisa ditemukan di kalangan orang-orang Belanda, tetapi seiring berjalannya waktu, kue ini menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia dan mengalami berbagai adaptasi dalam resep dan teknik pembuatannya.
#RESEPLANGSUNGENAK Assalamualaikum, Bolu kukus mekar tanpa soda nih bun. Semoga bermanfaat
Bahan Bolu Mekar tanpa soda
2 butir telur
200 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
150 ml santan / susu cair
1/2 sdm SP
1 sdt Vanilli bubuk
Cara membuat Bolu Mekar tanpa soda
Kocok semua bahan jadi satu sampai kental mengembang, lalu masukkan dalam cetakan sampai penuh, kukus selama 15 menit dengan api besar. Tips Kocok adonan harus sampai benar-benar kental, putih, mengembang.
Isi adonan sampai penuh.
Pastikan kukusan benar-benar sudah panas dan banyak uapnya.
Kukus menggunakan api besar.
Tutup kukusan jangan lupa dilapisi alas kain agar air tidak menetes ke kue. Jika menggunakan klakat tidak perlu dilapisi kain.
Air dikukusan jangan terlalu banyak agar bagian bawah kue tidak terkena air sehingga menyebabkan kue menciut.
Assalamualaikum… Sebenarnya aku tidak yakin untuk mengikuti lomba ini karena sedang ada urusan, ditambah waktu yang sudah mepet dan mencari bahan bakunya yang susah ditemukan di sini. Kalau FERMIPAN, banyak di sini. Untuk produk INTERFLOUR, walaupun langka alhamdulillah ketemu. Bisa dilihat di foto, untuk coklat bubuk CHEF MATE, adanya yang repack. Terus, biasanya ada coklat batang CHEF MATE, eh ini pas butuh, dicari kok tidak ada. Ya sudahlah, pasrah. Semoga bisa masuk kriteria walaupun coklat bubuknya repack. Ada sekelumit cerita dari nama “Martadora Black Mamba”. Martadora berasal dari martabak dan dorayaki karena resep ini bisa dikreasikan menjadi kedua jajan tersebut dan bisa ditopping sesuai keinginan. Kali ini martabaknya ditopping dengan vla coklat, keju dan stroberi. Bisa juga ditopping dengan butter cream dan aneka buah, jadilah martabak buah. Berhubung tadi terburu-buru, tidak jadi membeli buah yang lain, hanya stroberi saja, padahal sudah ada butter creamnya. Martabaknya berbentuk mini agar sekali dua kali gigit langsung habis…hehehe.
Oiya, tambahan Black Mamba sendiri, itu usulan dari anakku. Ada yang tahu black mamba itu apa? Setahuku black mamba adalah sejenis ular yang berwarna hitam, tapi entah kalau anak-anak jaman sekarang diartikan sebagai apa. Nah, mungkin karena hasilnya coklat kehitaman, jadilah Martadora Black Mamba
Mohon dimaafkan kalau terlalu panjang ceritanya, ayo langsung ke resepnya yang ekonomis karena tidak menggunakan telur:
Martadora Black Mamba
Bahan:
225 gr tepung terigu KOMPAS
25 gr coklat bubuk CHEF MATE
65 gr gula pasir
½ sdt FERMIPAN
400 ml air matang
1 sdm margarin/mentega untuk olesan
Cara membuat:
Campur tepung terigu KOMPAS, coklat bubuk CHEF MATE, gula pasir dan FERMIPAN. Aduk rata lalu tuang air matang sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan kental. Diamkan 1 jam.
Setelah 1 jam, panaskan cetakan/pan teflon. Tuang adonan sebanyak 1 centong sayur (ukuran kecil). Tunggu sampai adonan berlubang, lalu tutup dan masak sampai matang.
Sebelum diangkat, oles dengan margarin/mentega agar lembab.
Martadora black mamba siap diisi.
Vla coklat
bahan
250 ml susu cair
50 gr gula pasir (sesuaikan manisnya)
10 gr coklat bubuk CHEF MATE
? sdt garam
10 gr coklat batang
25 gr tepung maizena
1 sdt margarin/mentega
Cara membuat:
Campur coklat bubuk CHEF MATE dengan sedikit susu cair, aduk sampai kental, lalu tambahkan sebagian lagi susu cainya, aduk rata. Sisakan susu cair untuk dicampur dengan tepung maizena ya.
Masak susu coklat tersebut dengan gula pasir dan garam sampai mendidih, lalu tuang campuran susu cair dan tepung maizena, aduk cepat. Tambahkan coklat batang. Matikan api dan tambahkan margarin/mentega. Aduk rata.
Vla coklat siap digunakan
Topping martabak 1 sdm keju parut 2 buah stroberi
Penyajian
Martabak: oles dengan vla coklat, taburi dengan keju, hias dengan stroberi.
Dorayaki: tambahkan vla coklat di atas lapisan dorayaki lalu tutup dengan lapisan dorayaki yang lain.
Semoga bermanfaat ya. Ssstttt…anakku juga menambahkan, menjadi martadorayakin, karena tidak yakin tapi alhamdulillah katanya enak. Suami pun minta buat bekal besok, jadi masuk kulkas dulu ya. Sekali lagi mohon maaf karena jadi kepanjangan, cukup sekian dan terima kasih
Bismillahirrahmanirrahim. Hai.. Hai.. Le lovers. Selamat malam semua. Dalam kesempatan moment spesial ulang tahun Langsung Enak yang diselenggarakan pada tanggal 4 November 2023 besok di semarang. Saya dari LeSuramadu ingin mengikuti lomba kreasi resep dan foto. Kali ini saya akan bikin yang mudah dan pastinya disukai anak-anak yaitu martabak mini.
Bahan-bahan martabak mini
250gram tepung terigu #Gatotkaca interflour
300ml air
50gram gula pasir
½sendok teh #fermipan
½ sendok teh baking powder
2 butir telur
¾ sendok teh baking soda
25gram margarin yang di lelehkan
Untuk topping Dark chocolate #chefmate dan White Chocolate #chefmate.
Cara buat martabak mini
campur terigu, fermipan, gula pasir, baking powder dan air. Aduk rata dan halus. Masukkan telur, lanjutkan mengaduk sampai telurny menyatu dengan adonan. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit masukkan margarin cair dan baking soda. Cetak menggunakan snack maker yang lubang 8. Pastikan cetakan panas, setlah matang panas-panas oles martabak dengan margarin lalu kasih DCC atau WCC dengan kuas. Selamat mencoba Le Lovers
Bismillahirrahmanirrahim.. Tidak terasa sudah setahun berlalu acara kopdar di Surabaya.. Tahun ini Kopdar Akbar akan diadakan di Semarang.. Bismillah LE_Suramadu datang ber 8.. Saat ini masih tanggal 31 Oktober 2023, dan masih belum terlambat untuk mengikuti lomba foto dan resep..
Kali ini saya membuat kreasi apem yang dikukus dengan cetakan kekinian.. Menggunakan tepung terigu gatotkaca dari INTERFLOUR, ragi FERMIPAN, dan dcc CHEFMATE.. Tentu saja rasanya sangat lezat, wangi pandan berpadu dengan lelehan coklat itu, tidak pernah gagal.. Bikin ngiler yang lihat dan tentu saja bentuknya juga cantik rupawan..
Berikut resep dan cara membuat apem kukus pandan coklat.
Bahan – Bahan Apem Kukus Pandan Coklat
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu #GatotkacaINTERFLOUR
200 gram gula pasir
1 sdt garam
1 Sdm #FERMIPAN
350 ml santan cair
Perisa pandan
150 gram dcc #CHEFMATE (lelehkan)
Cara membuat Apem Kukus Pandan Coklat
Campur semua bahan kering, lalu masukkan santan secara bertahap.. Teteskan perisa pandan sampai dengan warna yang diinginkan. Aduk aduk sampai tidak menggumpal dan bergerindil..
Diamkan adonan 1 jam, cetak lalu kukus selama 20 menit..
Setelah matang, celupkan sebagian sisi apem hijau ke dalam dcc #chefmate yang sudah dicairkan..
Pisang adalah salah satu buah yang paling dicintai di seluruh dunia, dan salah satu cara paling lezat untuk menikmatinya adalah dengan membuat brudel pisang. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep brudel pisang yang lezat, serta mengungkapkan alasan mengapa brudel pisang ini akan menjadi favorit Anda sepanjang masa.
Mengapa Pisang?
Sebelum kita memasuki resepnya, mari kita bicara sejenak tentang mengapa pisang sangat istimewa. Pisang adalah buah yang serbaguna, enak dimakan mentah, diolah menjadi berbagai hidangan, atau bahkan digunakan sebagai pengganti gula dalam kue-kue. Pisang juga kaya akan nutrisi, mengandung vitamin, mineral, serat, dan karbohidrat sehat yang membuatnya cocok untuk semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Resep
Seneng bikin kue ini, karna tinggal cemplung cemplung aduk. Tapi berkali kali coba ga nemu rasa yang pas, baru kali ini dapet yang pas. Tekstur perpaduan cake dan roti Silahkan yang mau praktek, mak faiz sertakan resepnya.
Bahan Brudel Pisang
150gr pisang ambon kematangan haluskan
250gr tepung terigu
100gr gula pasir
75gr mentega (saya 50gr butter 25gr margarin)
3sdm susu kental manis
1sdn susu bubuk
1sdt vanili
2butir telur
1sdt ragi instan
140ml air
Toping sesukanya
Cara buat Brudel Pisang
Campur bahan kering, masukan mentega, susu kental manis telur, air. Mixer sampai rata. Masukan pisang mixer lagi sampai rata. Masukan ke loyang yang sudah di oles minyak dan tabur tepung. Istirahatkan selama 1jam.beri toping
Panggang api 160derajat api atas bawah sampai matang, kurang lebih 45menit. Sesuaikan oven masing masing
Brudel pisang ini adalah penceritaan rasa yang luar biasa. Dengan pisang yang lembut dan manis, kayu manis yang harum, dan kekacangan yang gurih, setiap gigitan adalah pengalaman kenangan yang lezat. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman, atau bahkan sebagai pencuci mulut dalam acara istimewa.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep brudel pisang ini dan manjakan lidah Anda dengan kelezatan manis yang hanya dapat diberikan oleh pisang. Buatlah hari Anda lebih ceria dengan brudel pisang yang lezat ini, dan berikan kesenangan kuliner yang tak terlupakan pada orang-orang tercinta Anda. Selamat mencoba!
Roti kukus adalah karya seni kuliner yang menggabungkan kemudahan dalam proses pembuatannya dengan kenikmatan yang tak terlupakan. Berbeda dengan roti panggang konvensional, roti kukus memiliki tekstur yang lembut, lembap, dan sangat nikmat.
Assalamuallaikum…sudah beres ma urusan perdapuran. Anak-anak sama pak swami minta sarapan roti. Masih punya bahan baiklah langsung bikin mumpung masih jam 5 pagi
Bahan ROTI KUKUS
250 gr terigu
100 mentega
2 sachet susu bubuk
1/2 sdt garam
3 snd makan gula pasir
2 tetes pewarna kue
2 tetes vanili cair
Toping : meses coklat
Cara resep simpel ROTI KUKUS
siapkan wadah lalu masukan terigu susu garam gula pasir aduk merata hingga semua tercampur
lanjut masukan menteganya aduk merata lalu uleni hingga kalis.tidak perlu terlalu lama
terakhir tambahkan 2 tetes pewarna kue dan juga 2 tetes vanili cair.uleni sebentar dan istirahatkan sekitar 10 menit
sambil kit siapkan kukusan jug cetakan untuk mengukus yang diolesi mentega
ambil kembali adonan lalu tekan-tekan sebentar.
bagi menjadi beberapa bulatan lalu tata di cetakanya
olesi mentega bagian atasnya dan berikan taburan meses
setelah kukusan mendidih kukus sekitar 25 menit dengan api sedang
jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain supaya air tidak menetes di atas roti kukusnya
chek dengan car ditusuk bila sudah tidak lengket matikan kompor ya dan angkat rotinya.
Roti kukus siap disantap
Harum vanili dan rasanya yang nyusu menambah kenikmatan roti kukus sederhana in Selamat mencoba salam dapur
#RESEPLANGSUNGENAK Assalamualaikum… “Roti Sisir” salah satu roti kesukaan keluarga kami. Berbekal ilmu yang saya dapatkan sewaktu kursus membuat Roti Sisir di Depok, saya mencoba mempraktekkan kembali membuat Roti Sisir. Dan ini yang ke dua kalinya mencoba membuat Roti Sisir. Alhamdulillah…hasilnya cukup memuaskan, walaupun mungkin belum sempurna.
Melalui kesempatan ini, saya ingin berbagi resep “Roti Sisir”. Tidak ada yang tidak mungkin, asalkan kita mau mencoba. Jangan takut gagal, ikuti saja langkah demi langkah cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat
Bahan Roti Sisir
1 kg terigu protein tinggi.
200 gr gula.
50 gr susu bubuk.
50 gr whipping cream bubuk.
20 gr ragi instan.
4 gr bread improver.
2 gr softener cotton.
6 butir telur (4 utuh + 2 kuningnya saja).
200 ml air es.
150 ml susu cair full cream.
150 gr butter.
15 gr garam.
Cara Membuat Roti Sisir
Campur terigu, gula, susu bubuk, whipping cream, ragi, bread improver, softener cotton hingga rata.
Masukkan telur, susu, air. Mixer hingga setengah kalis.
Masukkan garam dan butter. Mixer hingga kalis.
Diamkan adonan selama kurang lebih 5 menit.
Timbang adonan @35 gr. Bulatkan kembali dan diamkan. Lakukan hingga adonan habis.
Pipihkan adonan, giling memanjang dan lipat, oles satu sisi adonan dengan butter.
Kemudian tata didalam loyang roti sisir yang berukuran 22x11x5 cm.
Isi penuh loyang roti sisir dengan 12 adonan (olesi loyang dengan butter).
Diamkan mengembang hingga 3/4 loyang (kurang lebih 1 jam).
Panggang tanpa dioles selama 10-12 menit dengan api sedang atas bawah. Keluar kan roti dari oven, olesi atas roti dengan polesan lalu panggang lagi sampai matang kurang lebih 10-15 menit (sampai berwarna kecoklatan).
Bahan Polesan Roti :
10 gr susu bubuk.
50 ml susu cair.
2 kuning telur.
Bahan Cream (mixer hingga mengembang).
250 gr butter.
100 gr gula halus.
1 sdm pasta Vanila.
Selamat mencoba…semangaaat
NB. 1 resep jadi 4 Roti Sisir. Kali ini saya mencoba buat Roti Sisir 1/2 resep, hasilnya 2 Roti Sisir. Jika masih ada sisa adonan, bisa dibuat Roti Manis…
Roti sisir jualan saya, resepnya sama dengan resep roti kacang,cuman bentuknya saja yg beda. .
Bahan roti Roti sisir
300gr terigu protein tinggi
2kuning telur
3gr ragi instant
1sdm susu bubuk full cream
45gr butter / margarin
30gr gula pasir
2gr garam
180ml susu cair boleh ganti air es
Cara buat Roti sisir
Mixer terigu,gula,susu bubuk, garam, kuning telur,lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit,setelah tercampur rata masukkan butter atau margarin, mixer sampai adonan kalis elastis, lalu diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat, setelah mengembang adonan siap di bentuk dan di masukkan ke dalam cetakan roti sisir,lalu diamkan lagi sampai mengembang dua kali lipat, setelah di profing panggang sampai matang..