#ПЛАНИРОВАНИЕ ПОЕЗДКИUNGENAK

Menu Sarapan Khas Kalimantan.
Di daerah Kalimantan Timur dan Kalimantan Selatan pasti banyak yang jual ini kalau pagi hari

Saya lebih suka yang versi jadul seperti ini, tapi kalau mau nasi kuningnya lebih wangi, bisa ditambahkan serai daun jeruk dan daun salam kedalam rebusan santan.
Ini saya skip, Karena saya lebih suka yang rasanya original jadi saya hanya menambahkan daun pandan dan kunyit segar

Nasi kuning Telur Haruan Masak Habang

Bahan nasi kuning :
1 kg beras, dicuci lalu dikukus 15 минута
1 liter santan ( от 1 кокосовые зерна)
1 чайная ложка соли
8 см куньит
4 лист пандана
100 мл воздуха
4 лист пандана (untuk air di panci kukusan)

Bahan Masak Habang :
500 gr ikan Gabus ( 2 ekor ukuran sedang )
1 чайная ложка соли
2 sdm air asam jawa
5 вареные яйца
8 сушеный перец чили
20 красный лук
10 butir bawang putih
5 см джахе
2 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah
1/4 sdt terasi
4 см корицы
6 гвоздика
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка бульона
2 sdm bawang goreng putih
2 sdm bawang goreng merah

ЧИТАТЬ  ULI KETAN /JADDAH / GEMBLONG by Dianfatma

Resep serundeng kelapa sederhana :
200 gr kelapa parut
8 красный лук
4 чеснок
2 см куньит
2 см калгана , di geprek
2 лаймовый лист
1 batang serai dimemarkan
1 sdm gula merah
1 чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка соли.

Как сделать :

  1. Blender kunyit dengan air.
    Tuangkan ke panci, santan daun pandan dan garam
    Lalu tuangkan air kunyit sambil disaring kemudian rebus santan sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih santannya masukkan beras yang sudah dikukus lalu aduk sampai santan terserap dan kering.
  3. Air di dalam panci kukusan, поскольку 4 lembar daun pandan yang disobek-sobek lalu pasang sarangan nya, kemudian Panaskan panci kukusan.
  4. Setelah panci kukusan panas, masukan beras yang sudah di aron tadi, lalu kukus Kurang lebih 45 минут до готовности.
  5. Lumuri ikan gabus dengan air asam jawa dan garam lalu diamkan kurang lebih 20 до того как 30 минута, bisa juga diberi air jeruk nipis
  6. Rebus cabe kering sampai lunak lalu sisihkankan.
  7. Iris tipis 20 butir bawang merah lalu goreng sampai kering, jadikan bawang goreng
    ( semua bawang goreng ini nanti akan dimasukkan semua kedalam bumbu masak Habang).
  8. Goreng utuh Bawang Putih Sampai setengah masak.
  9. Goreng juga ikan gabus sampai kering.
  10. Lalu blender cabe kering yang sudah direbus, jahe dan bawang putih yang sudah digoreng setengah masak sampai halus.
  11. Masukkan bumbu halus ke wajan tanpa minyak, lalu masak dengan api sedang sampai air nya mengering.
    Masukan juga kayu manis dan cengkeh
  12. Setelah airnya mengering masukkan minyak secukupnya lalu tumis bumbunya sampai matang.
  13. Masukkan telur rebus terlebih dahulu, lalu beri air secukupnya supaya bumbu meresap ke dalam telur.
  14. Bumbui dengan garam gula merah terasi dan air asam jawa, kemudian masak sampai airnya berkurang sebagian.
  15. Masukkan semua bawang goreng dari 20 butir bawang merah tadi.
    Введите также 2 sendok makan bawang goreng putih yang dihancurkan.
    Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu halus.
  16. Masukkan juga ikan gabus yang sudah digoreng.
    Masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan gabus.
  17. Поднимать, lalu beri taburan bawang goreng, kemudian sajikan.
    Jika bumbunya terlalu kental bisa ditambahkan air panas lalu didihkan sebentar.
  18. Haluskan bumbu untuk serundeng yaitu bawang merah bawang putih dan kunyit, lalu tumis, kemudian masukkan serai, lengkuas serta daun jeruk
    Tumis sampai wangi.
  19. Beri air sedikit, bumbui dengan garam gula merah dan ketumbar bubuk lalu didihkan.
  20. Masukan Kelapa parut lalu aduk sampai kelapa kering dan tidak bergumpal.
    Serundeng siap dijadikan pelengkap nasi kuning.
ЧИТАТЬ  olahan sederhana Singkong goreng by Asih Hisa

Примечания :

  • Kalau ingin warna serundeng lebih cantik, bisa ditambahkan cabe merah besar ataupun cabe rawit tapi karena saya punya kecil jadi saya skip
  • Semua Bawang merah buat bumbunya tidak saya haluskan, tapi saya Jadikan bawang goreng lalu dimasukkan semua kedalam bumbu nya, karena menurut saya bumbunya jadi lebih wangi.
    Ini sesuai selera saja ya, tidak perlu di ikuti cara saya, jadi bisa menggunakan bawang mentah saja, bawang merah bawang putih cabe merah kering dan Jahe langsung di blender jadi satu.
  • Ikan gabus bisa di ganti ayam , мясо, bahkan ikan laut juga bisa ya
ЧИТАТЬ  Resep Kulit Risoles by Mahliya Upit Wahyuni

Учебник в виде видео

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4000656660033648/

baca juga olahan masakan khas kalimantan kami yang lain di здесь

4/5 (1 отзыв)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь