Assalamualaikum,, selamat malam sahabat langsungenak,,
Dalam rangka meramaikan kemerdekaan INDONESIA ke 74, kami sahabat langsungenak mojopahit mengadakan posbar dengan tema KREASI KETAN,
Kali ini saya membuat kue Putri Mandi
Dinamakan Putri Mandi mungkin karena rasanya yang legit dan centil centil(dibaca : cenil cenil) dan karena tampilanya yang berendam di kuah gurih bagai mandi susu putri putri raja
Saya buat versi aslinya yang bulat warna warni dan versi putrinya yang sedang berendam ya… semoga menginspirasi
Berikut bahan dan cara membuatnya
– 100gr tepung ketan putih
– sejumput garam
– santan encer hangat secukupnya
– air daun suji
– pewarna makanan
Isi
– setengah butir kelapa parut yang masih muda
– 100gr gula pasir, saya tidak memakai gula jawa supaya tidak mengganggu tampilan karakter yang saya buat
– 1 lembar daun pandan wangi
– sejumput garam
Kuah santan
– 200ml santan kental
– 1sdm tepung beras
Cara membuatnya,
– isi : campur semua bahan lalu sangrai diatas wajan sampai gula terlarut dan kelapa bisa dipulung
– kulit : campur dalam wadah tepung ketan dan garam,uleni dengan santan encer hangat sampai adonan bisa dibentuk dan diberi warna sesuai selera
– kuah santan : vampur dan aduk semua bahan diatas api kecil cukup sampai mengental saja
– pipihkan adonan kulit isi dengan adonan isi,lalu ditaruh di wadah takir daun pisang,siram dengan kuah santan
– kukus selama 20menit sambil sesekali dibuka tutup kukusanya agar bulatan bulatan tidak mbleber atau berubah bentuk
– angkat setelah matang dan putri mandi siap disajikan
– selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581566955275966/
baca juga olahan kue kami yang lain disini