Gohu, sejenis asinan khas Manado bisa terbuat dari pepaya ataupun ketimun — simak yuk resepnya
Ингредиент gohu
- Pepaya mengkal, bisa juga ketimun
- Cuka bisa menggunakan cuka masak ataupun cuka saguer (cuka dari sadapan pohon enau—*mungkin hanya bisa ditemui di Manado)
- Cabe
- Bawang merah sedikit dihaluskan
- Jahe dihaluskan
- Gula merah sisir
- Gula putih
- Солить по вкусу
- Sereh tumbuk (sereh dipakai jika menggunakan cuka saguer, kalau pakai cuka masak, biasanya tidak pakai sereh)
Как сделать gohu
- Pepaya/ketimun di potong kecil kecil seperti pada gambar. Jarang ada yang menggunakan pepaya parut karena ‘sensasi’ rasanya menjadi berbeda. отложить, simpan dalam kulkas agar nanti disajikan sudah dingin
- Siapkan gula merah. Gula merah dilelehkan dengan air di api, tapi ada juga yang suka menggunakan gula merah mentah. Sama aja, semuanya enak
- Haluskan cabe, bawang merah dan jahe
- Cairkan cuka masak dengan air. (campurannya relatif, saya tidak berani mematok takarannya. Disesuaikan saja menurut rasa)
- Masukan bumbu halus dan gula merah.
- Tambahkan garam. Готово
Презентация
Pepaya/ketimun yang sudah dipotong dicampur dengan cuka yang sudah di bumbu. enak disajikan dalam keadaan dingin. Gohu ini paling mantap jika dikonsumsi bersama es Kacang merah ala Manado .
simak kreasi asinan kami yang lain di здесь
