Berwisata ke Manado serasa belum lengkap jika hanya mengunjungi berbagai obyek wisata berikut keindahan alamnya. Manado yang sering juga dijuluki “surga kuliner” ini memiliki banyak makanan eksotik, sarat bumbu dengan rasa pedas yang menggoda..

resep bubur manado

Biang bubur ini di simpan di wadah tertutup, tahan 3 hari di chiller dan 1 луна в морозилке, tapi biasanya tidak sampai sebulan sudah habis.

Bahan biang bubur manado

  • 700 gram singkong , нарезанный кубиками
  • 500 gram ubi , нарезанный кубиками
  • 500 gram labu kuning , нарезанный кубиками
  • 3 batang jagung , disisir
  • 3 batang Sereh , раздавленный
  • 65 gram beras
  • 3 liter air
  • 1 чайная ложка соли , пробовать
  • MSG bila suka pasti lebih sedap.
manis alami Bubur Manado by AuntieC AuntieC 1

Cara masak bubur manado

  1. cuci semua bahan
  2. masak air sampai mendidih
  3. masukkan sereh, beras dan jagung , masak sampai 1/2 мягкий
  4. masukkan singkong , masak sampai singkong 1/2 мягкий
  5. masukkan ubi dan labu
  6. masak sampai empuk
  7. tambahkan garam , пробовать
  8. холод , simpan diwadah tutup

gOHU

Gohu, sejenis asinan khas Manado bisa terbuat dari pepaya ataupun ketimun — simak yuk resepnya

Ингредиент gohu

  • Pepaya mengkal, bisa juga ketimun
  • Cuka bisa menggunakan cuka masak ataupun cuka saguer (cuka dari sadapan pohon enau–*mungkin hanya bisa ditemui di Manado)
  • Cabe
  • Bawang merah sedikit dihaluskan
  • Jahe dihaluskan
  • Gula merah sisir
  • Gula putih
  • Солить по вкусу
  • Sereh tumbuk (sereh dipakai jika menggunakan cuka saguer, kalau pakai cuka masak, biasanya tidak pakai sereh)
ЧИТАТЬ  Ceker Ayam Puedes Poll by Mahliya Upit Wahyuni
gohu

Cara membuat gohu

  1. Pepaya/ketimun di potong kecil kecil seperti pada gambar. Jarang ada yang menggunakan pepaya parut karena ‘sensasi’ rasanya menjadi berbeda. отложить, simpan dalam kulkas agar nanti disajikan sudah dingin
  2.  Siapkan gula merah. Gula merah dilelehkan dengan air di api, tapi ada juga yang suka menggunakan gula merah mentah. Sama aja, semuanya enak
  3. Haluskan cabe, bawang merah dan jahe
  4. Cairkan cuka masak dengan air. (campurannya relatif, saya tidak berani mematok takarannya. Disesuaikan saja menurut rasa)
  5. Masukan bumbu halus dan gula merah.
  6. Tambahkan garam. Готово

LAlamPa

Jajanan khas Sulawesi (Manado dan sekitarnya) ini yang disebut Lalampa adalah lemper isi ikan berbumbu pedas dan dibakar.

Bahan lalampa

Untuk isian
300 gr ikan cakalang (tongkol)

Bumbu uleg kasar
4 красный перец чили
5 кайенский перец
5 красный лук
1 чеснок
5 см джахе
1чайная ложка соли
2 листья лайма
8 tangkai kemangi

Untuk lemper
1 kg beras ketan
450 мл жидкого кокосового молока
1 чайная ложка соли
3 lbr daun salam
1 btg sereh
2 lbr daun jeruk
100 мл густого кокосового молока

Salah satu jajanan Nusantara khas manado LALAMPA by Marty Purwanto

Cara membuat lalampa

  1. Bikin isian
    Ikan cakalang digoreng setengah matang lalu disuwir.
    Tumis bumbu yang diuleg kasar masukkan daun jeruk, dan ikan suwir, tambahkan kemangi. Tes rasa.
    Beras ketan direndam 2 jam ..lalu dimasak dengan santan encer dan sereh, листья лайма, salam, garam sampai asat lalu di aroni.
    Приготовлено для 25 menit.. dan tuangi santan kental.
  2. Selanjutnya ambil daun pisang di dobel taruh 5 sdm ketan beri bahan isian, сворачивать
    Lalu panggang di teflon.
  3. Siap disajikan …
ЧИТАТЬ  Baceman Bawang Putih от Йенни Инды

Kue Brudel

kue khas bumi Nyiur Melambai (baca: Manado), perpaduan antara roti dan cake. -Simak yuk resep kue brudel.

bahan kue brudel

  • 3 яйца
  • 500 грамм пшеничной муки
  • 150 грамм маргарина
  • 200 грамм сахарного песка
  • 1 sachet susu bubuk Dancow instant (kemasan 27 грамм)
  • 1 kotak santan instant (kemasan 65 gram) , tambahkan air hingga menjadi 1 gelas minum
  • 1 sachet kecil ragi fermipan
  • Keju (необязательный) пробовать
  • Изюм (необязательный) пробовать
  • Kenari cincang (необязательный) пробовать
  • Mixed fruit (необязательный) пробовать
kue kenangan BRUDEL by Marty Purwanto

Cara membuat kue brudel

  1. Tepung terigu, гранулированый сахар, susu bubuk dan ragi dicampurkan hingga rata
  2. Masukkan margarine dan telur ayam. Jika sudah rata tambahkan santan.
  3. Campur semua bahan bahan ini dengan menggunakan tangan. Jangan memakai mixer (jika memakai mixer hasilnya akan lain)
  4. Biarkan adonan mulai mengembang
  5. Usahakan cari tempat yang aman, agar adonan terhindar dari goncangan
  6. Tambahkan kismis dan/atau kenari panggang , mixed fruit
  7. Masukkan adonan yang sudah mulai mengembang ke dalam loyang. Biasanya menggunakan loyang tulband (orang Manado biasanya menyebutnya tampa/tempat brudel)
  8. Taruh keju parut diatas adonan
  9. Panggang dalam oven hingga matang.
ЧИТАТЬ  Gulai Ayam Pedas by Dwie Nanda Rizky Adinda

Resep Makoa

Jajanan yang aku kenal saat tinggal di Manado, mirip bakwan atau ote ote.

Bahan MAKAO

Untuk isian
200 gr ayam rebus, suwir
6 ekor udang basah, cincang
1 btg wortel potong dadu kecil
1 kentang potong dadu kecil
8 btg buncis iris kecil
1 зеленый лук
2 seledri
1/2 чайная ложка сахара

Bumbu uleg
1/2 ч. л. перец
5 чеснок
1/2 чайная ложка соли

Untuk adonan kulit
3 btr telor
1/2 чайная ложка соли
1 ст.л. сухого молока
1 sdt bumbu kaldu bubuk
300 г муки
400 мл воздуха

kuliner manado

Cara membuat makao

  1. Tumis bumbu uleg, masukkan ayam, udang, морковь, картошка, бобы, зеленый лук, seledri … tambahkan gula.test rasa Sisihkan.
  2. Бить яйца, lalu masukkan terigu, сухое молоко, bumbu kaldu bubuk, tuangi air
  3. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak, tuang adonan setengah penuh, taruh bahan isian, lalu tuangi adonan kulit… Kalau sudah setengah matang, angkat kemudian lanjutkan menggoreng di minyak yang banyak dan sudah dipanaskan.
  5. Makao siap dihidangkan..
5/5 (1 отзыв)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь