Bismillah…
Roti sobek susu lembut sekali bun cocok buat temen ngopi, bahannya simple, ini tanpa telur, saya uleni pakai tangan dan pake oven tangkring. Terinspirasi dari resep roti susu jepang yang sedikit saya modifikasi, bentuknya masih berantakan, tidak seperti para pakar roti disini ya bun, he he…berikut resepnya, semoga bermanfaat.
ROTI SOBEK SUSU LEMBUT
( tanpa telur)
Bahan bahan
•300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm ragi instan
•200ml susu cair UHT
• 1/4 sdt garam halus
• 25 gram Butter ( boleh margarin)
•50 gram gula pasir
Apabila suka manis boleh tambahkan lagi susu bubuk fullcream d*ncow 1 sdm
CARA MEMBUAT :
1. Tuang susu cair UHT kedalam gelas masukkan ragi instan aduk aduk rata sisihkan.
2.Siapkan wadah atau baskom masukkan tepung terigu, gula pasir, garam aduk rata.
3. Masukkan ragi instan dan susu cairnya sedikit sedikit, uleni hingga setengah kalis.
4.Masukkan butter, uleni hingga kalis. (Jangan panik kalau sampai adonan lembek selalu siapkan sedikit terigu, sebarkan ke adonan sambil di ulen)
Pastikan adonan bener bener kalis ya bun, ketika ditarik lentur.
5.Setelah kalis istrahatkan adonan sampai mengembang kurang lebih 30 – 40 menit
6. Setelah mengembang timbang sesuai selera (saya 35 gram ) letakkan diloyang yang sudah dikasih kertas bakar dan oles margarin.Kasih sedikit jarak biar roti bisa mengembang lagi. Istrahatkan lagi hingga adonan mengembang sekitar 15-20 menit
7. Masukkan adonan roti kedalam oven yang sudah dipanaskan, panggang hingga matang.
8. Keluarkan roti dari oven. Setelah sedikit dingin keluarkan dari loyang angkat kertasnya.
9. Saya hias dengan coklat DCC yang di tim saya masukkan kedalam plastik segitiga.
10.Roti siap disajikan. Kalau buat agak banyak simpan roti dalam plastik agar tetap lembut.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2388705404562123/
simak resep roti sobek kami yang lain disini