2minggu yang lalu pernah bikin roti dengan topping seperti Ini, Anak-anak suka sekali.
Kali ini saya bikin dengan resep yang beda tapi dengan topping yang sama.
Roti Manis NCC
250gr terigu protein tinggiÂ
2kuning telur
30gr gula pasir
5gr ragi
40gr mentega / margarin
130-150gr Susu Cair / air biasa
25gr Susu bubuk (saya tidak pakai)
Sejumput garam
Campurkan semua bahan kecuali garam & margarin. Ulen hingga setengah kalis lalu masukkan garam & margarin.
Ulen terus hingga kalis.
Proofing adonan hingga mengembang 2x lipat (saya proofing -+45 menit)
Kempeskan adonan lalu timbang sesuai selera.
Oles permukaan roti dengan margarin lalu proofing kembali -+20menit.
Topping dengan icing sugar lalu panggang hingga matang.
*adonan dengan resep ini termasuk lembek, Jadi Susu Cair / air jangan Langsung tuang semua. Sisakan sedikit, apabila Adonan Terasa kering baru tambahkan lagi Susu cair /air.
*1 resep = 12 roti berat -+50gr
*saya panggang dengan oven listrik Suhu 150 api atas bawah selama -+20menit.
*masa proofing tergantung Suhu ruang masing-masing. Apabila Suhu ruang hangat/ Panas maka Adonan akan lebih cepat mengembang.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2594988820600446/
simak juga aneka roti dan kue kami yang lain disini