Roti Abon
Bahan kering:
200gr tepung protein tinggi
50gr tepung protein sedang
25 gr gula kastor/halus
5gr ragi instan
1/2sdt bread improver (boleh skip kalau tidak ada)
2 sdm susu bubuk
Bahan tambahan:
2 butir kuning telur
50 gr salted butter
100 ml susu segar/uht dingin
Bahan olesan:
2 kuning telur
Sedikit/seujung sendok mentega
Bahan topping :
Abon sapi/ayam secukupnya
3sdm Mayonaise
2sdm susu kental manis
Wijen putih sangrai secukupnya
Cara :
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata. Masukkan kuning telur. Campur dan uleni sembari dimasukkan susu dingin perlahan. Uleni adonan hingga setengah kalis
2. Masukkan butter. Uleni lagi hingga benar-benar kalis. Diamkan dalam wadah selama 50 menit. Hingga adonan 2kali lipat. Tutup dengan serbet lembab/agak basah.
3. Ambil adonan. Timbang kira-kira 50-60 gram. Bulatkan. Gilas sedikit bila perlu. Bentuk oval. Diamkan lagi kira-kira 10 menit.
4. Taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian oleskan dengan bahan olesan campuran telur dan sedikit mentega.
5. Panggang di oven 180 drajat celcius kurang lebih 15 menit. Matang ,angkat. Biarkan roti agak dingin sebentar.
6. Olesi roti yang sudah matang dengan campuran mayonaise dan susu kental manis. Taburi abon. Dan terakhir wijen putih sangrai sesuai selera.
simak olahan roti kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153164745872634&set=o.154668487965837&type=1
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak