#reseplangsungenak

langsungenak.com – ” Buk, bumbu terong bakar apa ya ” kutulis pesan di handphone lalu segera kukirim ke ibu.

Terong bakar yang dulu tidak begitu kusukai, tapi ternyata kurindukan disaat sudah berumah tangga dan tinggal jauh dari orang tua.

Centlung.
Dengan segera ibu membalas pesanku. Sederet pesan berisi bahan baku lengkap dengan cara pembuatan sayur terong bakarbakar tertera dilayar.

Bergegas aku ke dapur dan mempraktekan semua instruksi ibu. Membakar terong ditindih cobek supaya cepat matang, membakar bumbu supaya tidak langu, menghaluskan bumbu hingga menumis.
Aroma daun jeruk dan kencur yang mendadak menyeruak membangkitkan memori masa kecil.

Aahhh semoga aku tidak lupa menambah porsi saat memasak nasi tadi pagi.

Baca Juga  Terong Balado by Hyo Febri

Resep terong bakar ala ibu
Bahan :

  • 3 Terong Hijau muda ukuran sedang
    dibakar utuh sampai matang lalu kupas kulitnya.

Bumbu halus :

  • 4 Bawang putih
  • 5 Cabe merah
  • 4 Cabe setan
  • 3 Kemiri
  • 3 cm / 1 ruas kencur
    Di bakar/ gongso tanpa minyak lalu dihaluskan

Bumbu lain :

  • 5 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 cm Laos
  • 2 sendok makan Gula jawa
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1/4 sendok tehPenyedap
  • 300 ml Santan kental

Cara masak :

  1. Siapkan terong bakar yang sudah dibersihkan kulitnya.
  2. Tumis bumbu halus sampe harum.
  3. Setelah harum masukan bumbu lainnya termasuk santan. Aduk sampai mendidih.
  4. Masukan terong yg sudah dibakar.

Biarkan matang dan bumbu meresap jangan lupa cek rasa.

Baca Juga  Balado Terong Udang & Kacang Panjang by Sri Ningsih

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4504386009660708/
baca juga resep olahan terong kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here