#RESEPLANGSUNGENAK
RESEP SERABI TEPUNG BERAS
Serabi tepung beras ini sangat enak disajikan dengan kuah santan gula merah/ bisa diganti juga dengan gula aren. Disini saya hanya memasaknya menggunakan wajan dan hasilnya tetap bersarang.
Bahan serabi :
- 250 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa besar
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah :
- 800 ml santan
- 150 gr gula merah/gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara membuat serabi
- Campur tepung beras, ragi, dan santan, lalu saring
- Diamkan selama 1 jam / lebih tergantung cuaca daerah masing-masing, sampai adonan mengeluarkan gelembung-gelumbung yang banyak, lalu masukkan garam, aduk sampai garam larut
- Panaskan wajan dengan api kecil, setelah panas baru masukkan 1 sendok sayur adonan (jika wajannya lengket oleskan dulu tipis-tipis dengan sedikit minyak)
- Setelah sedikit keluar lubang-lubang kecil dari serabi, tutup wajan dan biarkan sampai bagian atasnya mengering / masak, lalu angkat. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
Cara membuat kuah :
Campur semua bahan kuah, masak sampai gula larut dan kuah mendidih, lalu angkat dan sajikan serabi dengan disiram kuah santan gula merah.
