#ResepLangsungEnak
Roti Tawar Susu
Ini resep Roti tawar susu yang kemarin saya apload untuk memenuhi permintaan beberapa bunda. Menurut pengalaman saya untuk proses pembuatan roti hanya butuh kesabaran. Karena proses profing yang cukup lama dan berulang ulang. Untuk bahannya sendiri sangat minimalis. Resep ini saya ambil dari channel youtube #DapurAzizamSamarinda semua step stepnya jelas dan rinci. Semoga menginspirasi ya bun
Bahan cair:
- Susu UHT 330ml
- Gula pasir 50gr
- Ragi 1 sdm
Bahan kering:
- Terigu protein tinggi 500gr
- Garam 1/2 sdt
- Mentega putih 50 gr (karena saya tidak punya saya gunakan mentega biasa)
Cara membuat Roti Tawar Susu
- Bahan cair dicampur jadi satu diamkan hingga ragi aktif kurang lebih 10 menit
- Bahan kering campur jadi satu kecuali mentega
- Setelah ragi aktif campur bahan cair dan bahan kering. Gunakan mixer pengaduk roti. Dengan speed tinggi sampai tercampur rata. Lalu masukan mentega lalu mixer lagi tetap dengan kecepatan tinggi sampai adonan kalis.
- Bulatkan adonan tutup dgn kain bersih atau plastik warp. Diamkan kyrang lebih 40 – 60 menit. Tergantung keadaan suhu. Jika panas maka profing cepat mengembang.
- Setelah 60 menit keluarkan adonan kempiskan dengan cara di tonjok. Hingga adonan kempis agar udara keluar. Lalu bagi adonan menjadi 3 dengan sama besar. Ambil satu adonan bulatkan adonan gilas bulatkan dan gilas lalu bulatkan kembali. Dan sisihkan. Lakukan dengan adonan kedua dan ketiga lakukan cara yang sama dengan adonan pertama. Diamkan kembali selama 10menit.
- Setelah 10 menit. Lakukan hal yang sama separti poin 5. Lakukan untuk tiap tiap adonan. Setelah itu masukan ke dalam loyang ukuran 26x12x12 yang ada tutupnya. Diamkan lagi selama 10 menit. Sampai mengembang. Sambil panaskan oven suhu 200°c. Saya menggunakan otag dengan api sedang.
- Setelah 10 menit masukan adonan ke oven dan tutup loyang. Lalu panggang selama 40 menit. Jika suka dengan pinggiran roti lembut maka panggang hanya 30menit saja.
- Setelah dipanggang keuarkan dan sajikan. Hangat hangat lebih nikmat
