#RESEPLANGSUNGENAK
RICA RICA
Ini resep rica rica Manado yang mendekati resep asli nya, kalau sekarang sudah banyak dimodifikasi berarti menu ini bisa diterima di berbagai daerah.
Bahan yang cocok diolah rica rica adalah ayam, daging sapi, ikan cakalang atau daging b**i.
Sebagian masakan Manado tidak menggunakan bawang putih.
Bahan Rica rica
1 kg ayam potong potong.
Bumbu uleg
75 gr cabe rawit
10 bawang merah
3 cm jahe
2 cm kunyit
5 kemiri
1 sdt garam
Bumbu tambahan
2 btg sereh
6 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
8 tangkai kemangi
Cara Membuat Rica rica
Tumis bumbu uleg tambahkan bumbu daun daunan lain, masukkan ayam, tuangi 250 ml air, masak sampai kuah mengental.. masukkan kemangi… tes rasa.
Rica rica ini saya pakai untuk pelengkap nasi rames.
Rica rica siap dinikmati…
