resep RAWON DAGING SAPI by Mbu’na Adreena

Must Try

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

Tips Kaldu Ayam Lezat by Wahyu Nursanti Suratman

tipsdantrik ? Tips Kaldu Ayam Lezat ?Pilih tulangan ayam kampung. Cuci bersih. Potong kecil saja/kerat-kerat, terutama bagian kaki ayam.

RESEPLANGSUNGENAK

Kunci buat rawon itu kluwoknya harus tua
Tua banget alias Maksimal.
Dan kluwok yang tua itu yang warnanya hitam pekat
Karena jika tuany meragukan akan memengaruhi kwalitas kuah rawonny tidak bagus (kurang pekat) ,karena kluwok nanggung warnanya coklat dan juga kluwok “nanggung” itu rasanya pahit bunda?
Ini kuah rawon yang saya buat sebenarnya bukan selera saya?
Karena selera saya harus pekat berhubung tadi kluwoknya dari 6kluwok yang saya siapkan cuma 3buah yang benar-benar tua.
Harusnya 1kg daging/tetelan itu 6buah keluwok tadi saya hanya pakai 3buah?
Resep rawon itu banyak versi ya bucan… Ini versi Mbu’nya Adreena

resep

RAWON DAGING SAPI
Bahan:

  • 1Kg daging sapi berlemak
  • 2,5 liter air
  • 5 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkus, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 7 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm gula merah
  • 5 batang daun bawang, iris kasar
  • 2sdm garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 12butir bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 2ruas jahe
  • 1bks Terasi A**
  • 2ruas kencur
  • 3ruas kunyit
  • 10cabe merah besar, buang bijinya
  • 6buah keluwak, ambil isinya (seduh air hangat terlabih dahulu)

Pelengkap:

  • Toge pendek, bawang goreng,jeruk nipis dan sambal

Caranya

?Didihkan air, masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 30 menit,angkat daging,potong-potong sisihkan (saya pakai presto)
Saring air rebusan daging, masukkan kembali daging kedalam air rebusan.
?Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuangkan kedalam rebusan daging tadi.
?Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging dan bumbu meresap,setelah mendidih tes rasa.
Sebelum disajikan tambahkan toge dan taburkan daun bawang,bawang goreng,jeruk nipis.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3547475802018405/

baca juga resep rawon kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

Tips Kaldu Ayam Lezat by Wahyu Nursanti Suratman

tipsdantrik ? Tips Kaldu Ayam Lezat ?Pilih tulangan ayam kampung. Cuci bersih. Potong kecil saja/kerat-kerat, terutama bagian kaki ayam.

More Recipes Like This

- Advertisement -
0/5 (0 Reviews)
X