Pudding Lumut ku yang kekinian, jadi ungu bunda. Heeheheh… Mencoba memodifikasi resep dari Maria Purnawan. Ini dia hasilnya..
Resep Puding Lumut By Boru Batubara
Source: Maria Purnawan
Bahan:
2 bungkus agar-agar bening
600 ml santan kental
250 ml air suji dan pandan
550 ml air
250 gr gula pasir
4 butir telur utuh
1/2 sdt vanilli
Sejumput garam
Daun pandan untuk garnish
Cara membuat:
1. Sari daun suji dan pandan:
Blender 20 daun suji+ 20 daun pandan dengan 250ml air. Saring. Peras. Ambil sari/airnya.
2. Kocok lepas telur hingga rata. Campurkan santan kental. Aduk kembali hinga rata.
3. Masukkan agar-agar,sari suji,gula pasir, santan yang sudah dicampur kocokan telur,air,vanilli,garam. (Semua bahan). Masak di atas kompor Sembari diaduk cepat terus dengan menggunakan whisk hingga mendidih. Matikan kompor. Terus aduk hingga uap panas agar2 hilang dan hasil lumut yang dihasilkan sempurna.
4. Tuang ke dalam cetakan agar2. Dinginkan. Potong. Tambahkan garnish daun pandan yang sudah dicuci bersih. Sajikan.
NB :
Itu resep aslinya. Kalau saya santannya saya pakai 2 kotak santan instan yang ukuran 200ml. Sisanya pakai air 1100ml. Dan pewarna ungu kira kira 6-7 tetes atau sesuai selera. (Tidak pakai daun suji lagi).
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201708899721186&set=gm.983303538435657&type=3
simak resep puding lumut kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
