#RESEPLANGSUNGENAK
Di Palembang itu ada makanan yang namanya pindang, berkuah.. asem, pedes, manis. Segerlah pokoknya.??
Hampir mirip woku-nya orang manado, tapi jenis bumbunya ga sebanyak woku.?
Pindang sendiri beda-beda rasa, warnanya sesuai nama daerah di palembang, contoh ada Pindang Pegagan, pindang Musi Rawas, Pindang meranjat, dan masih banyak lagi.
Dibawah ini adalah Pindang meranjat. Aroma nanasnyaaaa.. bikin ga beranjak sebelum nasi di bakulan habis.. hihihi..??
RESEP PINDANG MERANJAT
ReCook by Grace
BAHAN :
1kg ikan patin segar
Air 1 liter
Bumbu cair : (aduk ambil airnya)
1 ruas jari Asam jawa
1 bh Terasi
2 sdm air
Bumbu halus :
8 bh/50gr bawang merah, bisa di double jika mau lebih mantap
12 bh Cabe merah keriting
2 ruas jari kunyit
Bumbu geprek :
Laos 1 jempol
4 Btg serai
Pelengkap:
nanas dipotong
Tomat potong
Daun bawang
Cabe rawit merah iris kasar
Garam secukupnya
6 sdm Gula pasir
Kemangi
Cara buat :
Seluruh bahan digabung jadi satu, gula, garam, bahan pelengkap, Masak sampai mendidih, & matang. Sebelum api dimatikan, masukan pelengkap. Sajikan segera.
Pindang meranjat siap dihidangkan.
Nb :
1. ikan dimarinate dulu dengan bumbu kurang lebih 5 menit tanpa air, sampai bumbu rata melumuri ikan.
Baru tambahkan air, dan masak.
2. Agar kuah lebih kental dan berasa creamy, blender sebagian tomat dan nanas, campurkan dikuah.
3. Kalo pengen lebih asem, tambahkan jeruk nipis.
Foto : by GG
#lepalembang
#letelokabang
#lombaseruseruan
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1809698652462804/
baca juga olahan pindang kami yang lain di sini
