Resep Martabak Teflon Tanpa Telur by Vina Yulia Kurniawati

0
218

#reseplangsungenak
Selamat sore, masih tetap di rumah ya bunda? biar nggak bosen bikin martabak teflon saja, ini bahannya ekonomis tanpa telur, jadi tidak perlu takut gagal dicoba terus sampai berhasilĀ ?

Resep Martabak Teflon Tanpa Telur
Modifikasi resep dari youtube “handoko brebes” pedagang martabak terimakasih resepnya masĀ ?

Dibuat ulang oleh @vinastarjogja
Bahan A
250 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
45 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Pasta pandan
300 ml air

Loading...

Bahan B
1/4-1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
50 ml air untuk melarutkan baking powder dan baking soda

Bahan C
1/2 sdm gula pasir untuk taburan
4 sendok makan mentega sebagai olesan setelah matang
Topping sesuai selera (saya memakai keju dan krimer kental manis)

Cara membuat:

*Campur semua bahan A tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk (aduk terus hingga licin kalis kurang lebih 10 menit)

*Larutan baking powder dan baking soda dengan air 50 ml, kemudian masukkan ke dalam adonan aduk hingga benar benar rata

*Tutup adonan dengan kain atau plastik warp, istirahatkan adonan minimal 1 jam, saya istirahatkan sampai 6 jam dan ternyata hasil seratnya lebih rapi daripada yang hanya diistirahatkan sebentar atau yang langsung dimasak

*Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil selama 2 menit, lalu ke cilkan api dan biarkan panas teflon stabil kurang lebih 2 menit

*Tuang adonan, bentuk bagian pinggir dengan sendok sayur pelan pelan dan jangan terlalu ditekan, besarkan sedikit api (jangan terlalu besar) tunggu hingga gelembung-gelembung keluar semua, kemudian kecilkan api kembali

*Taburi gula pasir sedikit sedikit tepat diatas gelembung yang mulai membesar (untuk membantu gelembung cepat pecah dan terbentuk lubang)

*Setelah hampir semua gelembung pecah, tutup teflon masak selama kurang lebih 1-2 menit dengan api sangat kecil sampai martabak matang permukaan benar benar kering)

* Sisir tepi tepi teflon dengan spatula tahan panas jangan disisir dengan pisau (supaya teflon tidak rusak)

*Angkat dan olesi permukaan martabak dengan mentega selagi panas, saya mengoles mentega saat martabak masih di dalam teflon

*Beri toping sesuai selera dan potong potong

*Satu resep adonan di atas bisa untuk 2 teflon ukuran 22-24 cm atau 3-4 teflon ukuran 18cm

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3042363442529646/

baca juga olahan martabak kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here