RESEPLANGSUNGENAK

Menu hari ini… Mangut ikan asap plus terong, pete & gembus (menjes)..
Mantaap bundaa.

MANGUT IKAN ASAP
By Dianish’s Kitchen

Bahan:

  • 5 iris ikan asap, cuci dan tiriskan.
  • 150 gr gembus, potong kotak kecil
  • 1 buah terong, potong-potong
  • 1 papan pete, kupas
  • 1 bungkus (65 ml) santan instan
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 8 buah cabe rawit utuh (optional)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam/kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabe merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk, aduk sampai layu, tambahkan air.
  2. Masukkan terong dan masak hingga setengah matang. Lalu masukkan ikan asap, gembus, pete, cabai rawit & cabai hijau. Tambahkan santan instan, garam, gula pasir dan kaldu ayam/kaldu jamur bubuk. Masak hingga bumbu meresap & matang.
  3. Koreksi rasa menurut selera. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3662800460485938/

baca juga resep mangut kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here