RESEPLANGSUNGENAK
Enoki Beef Roll
(Daging Gulung Enoki)
- 100gr daging sapi iris tipis sendiri/sukiyaki slice beef.
- (Sepertinya lebih enak kalau masih ada bagian berlemaknya, jadi gurih)
- 1 bungkus/100gr jamur enoki
- Minyak goreng
Bumbu diparut/dihaluskan, dicampur, koreksi rasa:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica/lada
- 1cm ruas jahe
- 1 sdm saus teriyaki (saya kebetulan disini pakai saus barbeque)
- 2 sdm/sesuai selera madu
- 3 sdm/sesuai selera kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm air jeruk/lemon
- 100ml Air (saya bikin agak berkuah, boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
Cara:
- Enoki bersih dibagi menjadi beberapa bagian ikat/helai. (Saya bagi 5)
- Di talenan susun layer daging berjejer/melintang (sedikit ditumpuk) masing-masing bisa berisi 3 atau 2 lembar sesuai selera. (Kalau daging lebih, ditumpuk sisanya ke yang lain)
- Letakkan bagian akar enoki di atas ujung susunan layer daging tadi, gulung sambil ditekan agar rapat.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, panggang beef roll tadi pakai api kecil. Bolak balik hingga kematangan sesuai selera.
- Tuang campuran bumbu tadi, jika sudah agak asat/menyusut/meresap, angkat.
(Di saya kelamaan, jadinya si Enoki letoy ?. Dan saya taburi cincangan daun seledri.)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3679975158768468/
baca juga resep beef roll kami yang lain di sini
