RESEPLANGSUNGENAK

Biasanya saya nggak terlalu suka bolu pisang , tapi melihat di kulkas ada 6 buah pisang ambon kuning yang matangnya sudah kelewatan saya sengaja hunting resep ke Youtube dan nemu resep yang berbeda di chanelnya Bu Sisca Soewitomo , saya jadi jatuh cinta sama bolu ini , meski saat bikin bolu ini saya lupa memasukkan bumbu spikuknya pas adonan sudah siap masuk oven , baru ngeh kalau spikuk saya masih gegoleran di mangkuk nunggu antrian dimasukkan ke adonan
Bolu pisang Spikuk

  • 5 putih telur
  • 5 kuning telur
  • 250 gram terigu
  • 250 gram pisang ambon dihaluskan
  • 1 sdm perasan air lemon / jeruk nipis
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm bumbu spikuk
  • 250 mentega
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram gula palm

Cara membuat :

  • Hancurkan pisang kemudian tuangi dengan perasan air jeruk lemon ( tujuannya supaya pisang yang sudah dihaluskan tidak berubah warna menjadi kecoklatan )
  • Mixer putih telur sampai kaku berjejak , sisihkan
  • Campur mentega dan gula pasir , mixer dengan kecepatan sedang sampai gula pasir halus dan tercampur rata dengan mentega , masukkan gula palm , mixer lagi sampai semua adonan tercampur rata . Turunkan mikser , masukkan kuning telur satu persatu . Masukkan pisang yang sudah dihaluskan , campur rata menggunakan mikser, kecepatan paling rendah . Masukkan tepung terigu, baking soda dan baking powder . setelah tercampur rata , masukkan bumbu spikuk , terakhir masukkan adonan putih telur ( saya bagi menjadi 2 bagian ) aduk pelan pelan sampai adonan menyatu, saya pakai mikser speed paling rendah .
  • Siapkan loyang yang sudah dioles mentega , taburin terigu tipis tipis saja , masukkan adonan ke dalam loyang . hentakkan pelan supaya udara dalam adonan keluar
  • Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu
  • Saya pakai oven tangkring , saya panggang di rak tengah dengan suhu 180derajat celcius

Sesuaikan dengan masing masing oven yang dimiliki ya bunds
Selamat mencobaaaa

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3499945966771389/

simak juga kreasi bolu kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here