- Advertisement -
#reseplangsungenak
Banana strudel
- Jangan Penasaran -
Halo sahabat LE kali ini saya buat kulit pastry tanpa korsvet dan tanpa oil dough.
Terus pakai apa?
hanya pakai mentega untuk laminasi
Langsung ke bahan yang di butuhkan
Bahan A
250 gram tepung protein tinggi
80 gram mentega
50 gram gula halus
80 ml air es
Bahan B
100 gram mentega
Bahan isian
6 buah Pisang raja masak pohon
200 gram Selai coklat
- dont see -
Olesan
1 buah kuning telur
20 gram keju parut
- Campurkan semua bahan A kedalam wadah aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah pakai plastik istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
- Masukan bahan B ke dalam pastik ukuran 15×15 kemudian pipihkan menggunakan rolling pin
- Istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
- Setelah 20 menit pipihkan bahan A menggunakan rolling pin masukan bahan B lipat menyerupai amplop.
Pipihkan kembali kemudian lipat (ulangi proses ini sampai 3x)
Istirahatkan 15 menit dalam remari pendingin
Yang sabar ya bunda proses nya memang cukup lama !!! - Kekuarkan kulit pastry dari lemari pendingin Potong menjadi 3 bagian (hasil resep ini menjadi 3 porsi)
- Ambil satu bagian kulit pastry kemudian pipihkan mengunakan rolling pin. (Kalo sedikit lengket bisa dikasih tepung) beri isian pisang dan coklat kemudian lipat (ulangi sampai habis)
- Masukan kedalam loyang olesi dengan kuning telur kemudian sayat menggunakan silet terakhir taburi dengan keju parut.
- Bakar menggunakan api sedang cenderung besar simpan di rak paling atas selama 40-45 menit ( ini untuk oven tangkring) 180°C 45 menit api atas bawah untuk oven listrik
Link video
Nikmati semua proses nya
Dan selamat mencoba
- dont see -