Rendang Jengkol Udang by Nina Yusab Si Mlandhing

Must Try

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

RENDANG JENGKOL UDANG
bosan makan rendang daging, masak saja Rendang Jengkol Udang ini. Jengkol tuh kalau dimasak rendang, teksturnya lebih pulen karena dimasak lama. Pilih jengkol yang tua-tua ya… rendam dulu lama, ganti-ganti airnya, sampai mengelupas sendiri kulitnya… baru deh direbus… setelah itu, siapkan bumbu rendang dan masak deh… temannya boleh tuh dikasih udang atau tanpa tambahan lagi… sedaaapp… asli…!!

BAHAN:
1 kg jengkol, rebus, tiriskan
1/2 kg udang, buang kepalanya
2 lt santan, dari 2 butir kelapa
5 lbr daun jeruk
2 lbr salam
3 btg serai
1 lbr daun kunyit
2 bh asam kandis
5 sdm minyak goreng

BUMBU Dihaluskan:
100 gr cabai merah
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butiran
5 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum
Tuangkan santan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, asam kandis dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga mendidih dan santan lebih mengental. Kecilkan api.
Masukkan jengkol, aduk-aduk terus hingga santan berminyak, aduk terus perlahan hingga rendang berubah kecokelatan. (sekitar 4-5 jam)
Terakhir masukkan udang dan aduk-aduk kembali sampai udang matang. Sajikan

simak resep olahan jengkol kami yang lain di sini

- Advertisement -

7 KOMENTAR

  1. jujur bu nina…..seumur hidupku belum pernah nyicip bagaimana rasanya sang jengkol ini…..bahkan takut buat nyoba ngrasain….setiap megang bungkusan yang dijajakan diwarung atau dibazar bazar dan si penjual bilang….”rendang jengkol” atau mengandung jengkol….pasti dengan berat hati langsung saya taruh lagi dan cancel beli….semacam fobia jadinya….hehehe….malah curcol jadinya….
    akhirnya berani juga koment ya bu…..

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

Resep bumbu kuah seblak cilok by Raniya Nilla Hardani

ResepLangsungEnak Resep bumbu kuah seblak cilokDicoba lagi post yang tadi dihapus, saking lamanya tidak posting jadi lupa aturan grup...

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

More Recipes Like This

- Advertisement -
X