BAHAN :
2 kuning telur
320 ml putih telur (dr 7 btr telur)
200 gram gula pasir
2 sdt emulsifier
130 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
1/2 sdt baking powder
sedikit vanilie
100 ml susu cair
80 gram margarin, cairkan
pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang dan kental dengan kecepatan tinggi.
  2. Turunkan kecepatan ke rendah. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan vanili yang sudah diayak.
  3. Masukkan susu cair, kocok rata, matikan mixer.
  4. Masukkan margarin, aduk rata dgn spatula.
  5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri masing-masing pewarna, aduk rata.
  6. Letakkan di loyang 14 cm beralaskan kerta roti, kukus sampai matang sekitar 5 menitan (kukusan harus sudah mendidih dulu airnya)
  7. Angkat, dinginkan. Tumpuk dari warna terbawah, ungu, biru, dst. Lapisi dengan butter cream.

Bahan Buttercream :

  • Dengan perbandingan 1:2 antara gula halus dengan margarin putih/shortening
  • Misal, 250 gram gula halus dan 500 gram margarin putih dikocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai lembut dan ringan, lalu beri 1-2 sdm susu kental manis, kocok rata. Siap digunakan.

simak resep kue rainbow kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here