#RESEPLANGSUNGENAK
Mohon maaf postingan semalam saya hapus karena kuatir bunda-bunda ikut menggunakan merk minyak sirup yang sama yang ternyata mengandung alkohol. Terimakasih juga buat bunda yang sudah memberikan informasi tersebut.
Saya pernah posting tentang tips dan trik membuat puding susu lapis kaca agar hasilnya menarik mata. Bagi saya sendiri, bahan-bahannya harus dibeli di toko bahan kue atau mini market berjaringan.
Hari ini saya ingin mencobanya dengan bahan yang ada di warung sebelah. Serbuk agar-agar dan pewarna yang murah, gula pasir kuning kusam, pasta cocopandan serta krimer kental manis.

Hasilnya seperti dalam foto.

  1. Lapisan kacanya buram.
  2. Warna merah muda samar dan luntur.

Tapi untuk tekstur puding susu, saya cenderung suka yang pakai serbuk agar-agar murah ini. Lembut dan dikunyah bisa halus.
Takaran bahan saya konversi ke gram. Tadi saya pakai gelas belimbing dan sendok makan.

READ  Cake Lapis Puding Busa by Herdian Putri R

Puding susu lapis kaca minimalis
Bahan puding susu
1 bungkus (5 gram) serbuk agar-agar plain
1 gelas belimbing (200 ml) krimer kental manis putih
2 gelas belimbing (400 ml) air
1 sendok teh pewarna merah muda
1 sendok makan pasta cocopandan
8-10 buah cetakan mawar besar

Cara membuat
Campurkan serbuk agar-agar plain dengan krimer kental manis. Tambahkan air. Aduk rata. Jangan sampai ada serbuk agar-agar yang masih menggumpal. Setelah rata, baru nyalakan kompor dan masak sampai mendidih. Angkat. Tunggu setengah dingin.
Beri pewarna merah muda dan pasta cocopandan. Aduk lagi.
Tuang adonan puding susu ke cetakan mawar yang sudah dibasahi dengan air matang. Saya mengisinya sekitar 4 sendok makan/cetakan. Dinginkan dalam kulkas.

READ  Biji Salak by Fenny Yunita Zen

Lapisan kaca
1 bungkus kecil (10 gram) serbuk jely rasa lychee. Buang citric acid nya.
2 sendok makan (40 gram) gula pasir
1 1/2 gelas belimbing (300 ml) air

Cara membuat
Campurkan serbuk jely dengan gula pasir. Tambahkan air. Nyalakan kompor dan masak sampai mendidih. Angkat.Hilangkan uap panasnya.

Penyelesaian

  1. Siramkan 1 (satu) sendok sayur adonan kaca sebagai dasar loyang. Gunakan sendok sayur ukuran besar.
  2. Keluarkan puding susu dari cetakan. Tata dalam loyang, posisi kelopak mawar menghadap bawah.
  3. Tuangkan sisa adonan kaca dengan memutari loyang. Puding susu harus sampai tenggelam. Dinginkan ulang di kulkas. Bisa disantap saat adonan kaca mengeras.
READ  Bread Butter Pudding by Dhani R Satyadharma

**

  • Saya memang tidak memakai gula di resep puding susu karena sudah terasa manis dari krimer. Kalau bunda termasuk penyuka manis, silakan dimasukkan gula pasir.
  • Serbuk jely bisa pakai rasa sirsak, lychee atau plain. Asalkan warnanya bening.
  • Serbuk agar-agar merk Kerea Kencaa.
  • Pewarna merah muda merk B*o.
  • Pasta cocopandan merk Koepe-koepe. Merk ini yang saya lihat pasti adanya di warung dan punya warna merah muda yang cantik. Saya pribadi tidak suka aromanya dan lebih memilih pasta rasa pisang ambon.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4204500936315885/
simak juga kreasi puding kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here