#reseplangsungenak
Puding Roti Tawar (versi panggang)
Puding roti tawar yang lembut, lumer, berasa mengudap klappetaart.
Perpaduan rasa susu, keju, dan gula.
Dibuat sore, lalu ditinggal pergi dalam keadaan masih dioven.
Pulang-pulang, sudah matang.
Belum sempat ambil foto saat diambil potongannya pascapanggang, sudah terciduk di bagian sana-sini.
Alhamdulillah wa syukrillah. Jika habis dan anak-anak suka, emak bersyukur dan bahagia.
Membuat puding roti tawar ini sangat mudah.
Bisa dikukus, bisa pula dipanggang di oven.
Adonan bisa ditaruh loyang besar, bisa pula ditaruh di cup-cup kecil alumunium foil.
Teksturnya lembut, basah, apalagi jika jika adonannya lebih lumer dan ditambah kelapa muda di adonannya, maka mirip klappetaart (jika lumer, adonan tak bisa dipotong tapi disendok).
Rasa roti tawar juga mempengaruhi kelezatan puding, jadi pilih roti tawar yang enak, jangan membuat puding dari roti tawar yang sudah berjamur.
Puding
• Bahan :
7 lembar roti tawar, potong kecil
400 ml susu cair uht (atau lebih, tergantung kepadatan atau kelumeran puding yang diinginkan)
1 telur
40 gr gula pasir (atau lebih, tingkat kemanisan sesuai selera)
1 sdm munjung butter dilelehkan (tapi jangan sampai menjadi minyak)
1/8 sdt garam
• Topping (opsional) :
2 sdm kismis
2 sdm keju cheddar diserut
Dapat ditabur 1/8 sdt bubuk kayumanis (sedikit saja untuk aroma; jangan kebanyakan agar tak pahit)
• Cara :
A. Campur susu, telur, gula, butter. Aduk.
Siapkan loyang/alumuniun foil. Tata roti di dalamnya. Tuang dengan A hingga roti terendam dan menyerap cairan. Tak perlu ditekan/dipadatkan.
Panggang di oven, suhu 175°C selama 40 menit, atau dikukus 30 menit.
Setelah matang, tunggu dingin agar mudah dipotong.
Tekstur puding bisa padat atau lumer (mirip klappetaart) tergantung banyaknya susu uht yang digunakan.
Dapat dimakan dengan vla.
Vla
• Bahan :
500 ml susu cair uht-full cream, plain
125 gr gula pasir
20 gr tepung maizena atau custard, larutkan dengan sedikit air
1 kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla extract (jangan gunakan rhum karena beralkohol)
15 gr butter
• Cara:
A. Siapkan panci. Masukkan susu, gula, garam. Masak dengan api kecil hingga gula larut, tak perlu sampai mendidih.
Matikan api. Ambil sedikit adonan A untuk dituang ke kuning telur, lalu diaduk, kemudian masukkan kuning telur ke adonan A.
Masukkan larutan maizena. Hidupkan kembali apinya, api kecil. Aduk hingga adonan meletup dan mengental.
Matikan api. Tuang vanilla extract dan butter.
Sajikan puding roti tawar bersama vla.
with love,
Sasa Suratman
2020
IG : @sasa_suratman
Halaman :
Resep Favorit sasa_suratman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/?post_id=3468007499965236

baca juga resep puding kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here