ini hasil jalan2 di dumay.. nemu resep unik di grup lain (pdhal bukan member …hehehehe….), akhirnya nyontek deh. dikasih nama PUDING CAKE CASABLANCA sama yg bikin (maaf lupa namanya), resep dasar dari seseorang named mbak Hani Albukhuri. Pudingnya enaaakk, sama anakku makannya diguyur pake vla vanila (aslinya ndak pake vla…)
BAHAN Puding Cake Casablanca
– 3 bungkus agar-agar bubuk
– 6 butir telur
– 375 gram gula pasir
– 1200 cc susu cair (lagi tidak punya stock, saya ganti santan)
– 4 sdm tepung terigu
– 2 sdm maizena
– 100 gram margarin, dicairkan
– 1 sdt vanili
– 3 sdm coklat bubuk
– 3 tetes pewarna kuning ( saya tidak pakai, selain karena tidak punya juga agar-agar bubuk yang ada di rumah tinggal warna merah, jadi ya sudah pudingnya tanpa pewarna sudah agak pinky)
CARA MEMBUAT Puding Cake Casablanca
1. campur sebagian gula pasir dengan agar-agar bubuk, susu/santan, vanili, masak sampai mendidih.
2. kocok sisa gula pasir dengan telur sampai mengembang, masukkan campuran terigu dan maizena, kocok lagi. Masukkan margarin cair, aduk rata.
3. tuang rebusan agar-agar ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata kemudian saring.
4. bagi 2 adonan, salah satu berikan coklat bubuk, aduk sampai merata. sisanya beri pewarna kuning.
5. siapkan loyang, tuang 1 sendok adonan kuning di tengah loyang, tuang 1 sendok adonan coklat diatas titik yg sama, demikian seterusnya sampai adonan habis sehingga terbentuk pola zebra. Gunakan 2 sendok dengan ukuran yang sama.
6. panggang/oven dengan cara au bain marie (loyang kue ditaruh di loyang yg lebih besar yg berisi air).
7. Saat diangkat, puding akan terasa masih berair/goyang. Diamkan saja, nanti pada saat dingin puding akan mengeras.
8. potong-potong dan sajikan