Peyek Udang Basah (Peyek udang ala Padang) by Nvonya
#PeyekUdangBasah/Peyek Udang alaa Padang
Bahan:
400 gram udang size kecil, buang bagian kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul.
minyak goreng
4 buah cabe merah, buang bijinya, serta iris tipis memanjang
1 butir telur ayam
400 ml santan
150 gram tepung maizena
300 gram tepung beras
Bumbu Halus:
1 inchi kunyit
1 inchi kencur
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
3 buah kemiri
Daun jeruk sesuai selera
Cara Memasak:
-Dalam wadah baskom, campur bahan untuk membuat adonan, yaitu tepung maizena, tepung beras, serta bumbu yang dihaluskan.
-Sambil diaduk sampai rata, tuangkan santan dikit dikit.
-Masukkan telur, lalu aduk merata lagi.
-Masukkan minyak goreng 2 sendok makan kedalam pan yang berdiameter 10 cm.
-Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, tambahkan cabai merah dan udang secukupnya.
-lalu tuangkan di atas pan, kemudian masak sampai ½ matang. Lalu angkat.
-Kemudian lanjutkan dengan menggorengnya di wajan penggorengan yang berisi minyak panas sampai Peyek Udang jadi kering . Angkat lalu tiriskan.
-Lakukan terus pengulangan hingga semua adonan habis.
-Simpan dalam wadah /toples, tutup yang rapat agar tidak melempem.
#PeyekUdangBasah
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1976345385798129/
langsungenakreseplangsungenak#komunitaslangsungenakfbgrouplangsungenak
#LEpeyekUdangBasah
