Apalah saya Mak
Peyek lagi..peyek lagi..
Yang lain pada upload nastar dan kawan- kawannya
Saya mah cuma kriukan peyek kacang
Lebaran paling banter bikin peyek, kacang bawang, goreng rengginang sama emping
Belum pernah bikin kue nastar apalagi putri sinderela..#eeh putri salju…
Sebelum lebaran, pemanasan dulu kita bikin peyek buat cemilan
* PEYEK KACANG *
ALA_mbokfatma
Bahan- bahan
- 250 gr kacang tanah ( belah 2 memanjang)
- 500 gr tepung beras ( ro*e brand)
- 1 sendok makan munjung sagu tani
- ( Kadang pakai 2 sendok, kadang nggak pakai sagu kalau saya)
- 600 ml air masak
- 100 ml air masak ( untuk penambahan nanti saat proses menggoreng)
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih Kating
- 1 1/2 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
- 4 ruas kencur ( boleh lebih makin enak, tergantung besar kecilnya ukuran )
- 1 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh kaldu jamur ( boleh diganti sesuai selera)
20 lembar daun jeruk ( iris halus)
Secuil kapur sirih + 3 sendok makan air ( aduk sampai larut
Diamkan sampai mengendap
Nanti yang dipakai AIR atasnya saja
BUANG endapan bawahnya
2 liter minyak sayur untuk menggoreng
CARA membuat Peyek Kacang
Campur semua bahan kecuali kacang tanah
Kekentalan bisa disesuaikan
Kacang tanah nanti dimasukkan bertahap supaya peyek cepet kering
Koreksi rasa
Siap digoreng
Nyalakan kompor dengan api paling besar
Setelah minyak panas, tuang adonan dipinggir
Siram- siram peyek
Setelah adonan turun kedalam minyak, kecilkan api posisi ( sedang)
Goreng sampai matang ( tanda matang adonan sudah tidak ada gelembung)
Setiap 2 kali selesai goreng + sedikit air ,supaya adonan tidak jadi terlalu kental ( pakai air yang 100 ml tadi ya, tuang 1 sendok makan saja
Goreng sampai selesai
Jadi sekitar 65 pcs peyek kacang garing, kriuk, gurih
Simpan dalam toples rapat
Kalau perlu digembok Mak…
Niat bikin apa buat pajangan..hehehe
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2400574320041898/
simak resep peyek kami yang lain disini
