Pesmol Ikan Kembung by Ainie Dihati Adjie

sumber:Asya Desy

Menu hari ini “Pesmol Ikan Kembung”…makasih ya mba Fifi Hafizh ikan kembungnya tak bikin pesmol.Hhehehe,
Bunda bunda masak apa hari ini?

Bahan :
10 ekor ikan kembung ukuran sedang (1kg)
1 buah air perasan lemon dari lemon ukuran besar
secukupnya minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
1 sdt garam

Bumbu halus :
5 Siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 biji kemiri
2 ruas jahe
5 buah cabe merah (tidak pedas) jika suka pedas+cabe rawit
1 ruas kunyit
1/4 biji pala
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu tambahan :
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
sesuai selera Garam
1 sdm gula merah/gula jawa
sesuai selera penyedap rasa (optional)
200 ml santan (agak kental)
150 ml air atau secukupnya)

Cara membuat:

-Cuci bersih ikan dengan membuang insang dan isi perutnya, keringkan dari air dan lumuri dengan air lemon dan garam. Biarkan sebentar agar garam dan lemon meresap.
-Goreng ikan tapi jangan terlalu kering.
-Haluskan semua bumbu halus lalu goreng sampai matang dan berbau harum, tambahkan semua bumbu tambahan kecuali santan dan air jangan dulu.
-Masukan ikan lalu adukan rata dengan bumbu, tambahkan air lalu ungkep sampai air menyusut dengan api agak kecil biar tidak gosong, dan tambahkan santan kental, ungkep lagi sampai santan agak menyusut. Jangan terlalu kering ya, kalau saya seneng kuahnya jadi gak dibiarin kering banget.
-Koreksi rasa dan jika sudah pas… FINISH ikan siap di hidangkan

Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1519505138148825/

simak juga resep pesmol kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepesmolIkanKembung

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here